• Porciones – 8
  • Grado de dificultad – fácil
  • Tiempo de preparación 30 minutos + 6 horas en el refrigerador

Ingredientes

  • 1 taza de migas de galletas Graham
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 yemas de huevo
  • 2 latas (14 oz) de leche condensada
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 1 taza de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Guarniciones: rodajas de limón, hojas de menta fresca.

Modo de preparación

  1. Precalentar el horno a 350 °.
  2. Mezcle los primeros las migas de galletas con el azúcar en polvo;
  3. Agregar la mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa consistente.
  4. En un molde para pastel (9 pulgadas- 20 centímetros) Presionar la mezcla en el fondo y los lados del molde.
  5. Hornear 10 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla (unos 30 minutos).
  6. Batir las yemas de huevo, con la leche condensada y el jugo de limón formando una mezcla uniforme.
  7. Verter la mezcla al molde con la masa preparada.
  8. Hornear a 350 -170 por 15 minutos. Sacarlo del horno y dejar que enfríe completamente (una hora).
  9. Batir la crema con la batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se torne en una consistencia espumosa y agregar gradualmente el azúcar glasé hasta que se formen picos de crema.
  10. Refrigerar por 4 horas o más si es posible.
  11. Decorar el pastel que ya se enfrió con la crema y con las rodajas de limón y las hojas de menta.

1 COMENTARIO

  1. Hola Becky!!
    Espero estés muy bien.
    Cuál es la crema que se va a batir?
    Cuánto hay que poner de azúcar glasé?
    Podrías ser tan gentil de dar la receta de pastel de queso con queso philadelphia?
    Tus recetas son riquísimas.
    Te mando un beso !!

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.