Pecho de ternera al horno

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  • Tiempo de preparación: 3 horas
  • Porciones: 6-8
  • Grado de dificultad: Fácil pero muy largo el proceso

Ingredientes:

  • (3 lb) de pecho de ternera
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 4 zanahorias grandes picadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 3 cucharadas de perejil recién picado
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 2 tazas de tomate molido

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, sazonar el pecho de ternera con sal y pimienta en todos los lados.
  2. Calentar el aceite en una cacerola grande con una tapa ajustada. Agrega el que se pueda meter al horno más tarde. calentar a fuego medio alto por un par de minutos, volviéndolo más delgado y fácil de esparcir alrededor de la base de la cacerola.
  3. Dorar el pecho por todos los lados, volteando con pinzas si es necesario, hasta que todos los lados estén dorados. De 3 a 5 minutos por cada lado.
  4. Retirar el pecho de la cacerola y mantenerlo caliente.
  5. Cocinar las cebollas, zanahorias y ajo agregandolos a la cacerola donde se cocinó la carne., revolver frecuentemente hasta que las cebollas se vuelvan doradas y translúcidas. 4 minutos aproximadamente. (Si es que no quedó aceite en la cacerola al momento de agregar los vegetales, añade otro chorro de aceite para poder saltear los ingredientes.)
  6. Agregar los condimentos y el vino blanco, hoja de laurel, tomillo, romero, perejil y vino blanco en la cacerola. Cocinar lentamente a fuego medio alto por 2 a 3 minutos.
  7. Revuelve el fondo de la cacerola, raspando cualquier trozo de vegetal o ternera que se haya pegado en el proceso.
  8. Regresar el pecho a la cacerola junto con los tomates molidos. Cubrir la cacerola y mantenerla bien tapada en el horno. Cocinar la carne entre 2 a 3 horas.
  9. Dejar reposar antes de servir. Retirar el pecho de ternera del horno y dejar que repose por 20 minutos antes de cortar y servir.
  10. Corta el pecho a través de la fibra para conseguir rebanadas más tiernas.

Servir el pecho junto con su caldo y papitas al horno.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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