Porciones – 4
Tiempo de preparación – 30 minutos
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 200 g de chabacanos (albaricoques) en almíbar
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Comienza por preparar la salsa de chabacano: escurre los chabacanos del almíbar y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la mostaza Dijon, la miel y el tomillo seco. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Si prefieres una textura más espesa, puedes ajustar la cantidad de chabacanos o añadir más miel según tu gusto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Mientras se calienta, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocinarlas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las pechugas.
4. Una vez que el pollo esté cocido, reduce el fuego a bajo y vierte la salsa de chabacano y mostaza sobre las pechugas. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que la salsa se caliente y se mezcle bien con el pollo. Asegúrate de que las pechugas estén bien cubiertas con la salsa.
5. Sirve el pollo en salsa de chabacano y mostaza caliente. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada de tu elección. ¡Disfruta de esta sabrosa combinación de sabores agridulces!
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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