Platillo fácil y elegante para la temporada de fiestas.
- Grado de dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Porciones: 6
- Chef: Martin san Román.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel.
- 2 poros cortados en finas rodajas.
- 6-8 échalots finamente picados.
- 3 tazas Consomé de pollo.
- 1 cucharada de maicena o 3 cucharadas de crema ácida o tofu cremoso
- Sal y pimienta al gusto
- 1 bolsa chica de higos secos
- Aceite de olivo o margarina
- Perejil picado para decorar el Platón.
Modo de preparación.
- Lavar y cortar las pechugas en pedazos medianos y sazonar con sal y pimenta agregar aceite de oliva.
- En un tazón con aceite freír las rodajas de poro hasta que suavicen.
- Agregar las pechugas sazonadas y freírlas por los dos lados sin dejar que se quemen.
- Agregar 2 tazas de agua y dejar que se cosan.
- Poner al fuego lento un poquito de aceite de oliva en una sartén y agregar los échalots. Freírlos.
- Agregar el consomé de pollo y la cucharada de maicena o tofutti dejando q se reduzca la salsa.
- En un refractario acomodar las pechugas cocinadas y la salsa reducida.
- Agregar los higos secos
- Tapar el refractario con papel aluminio y hornearlo por 15 minutos.
- Sacarlos y cambiarlos a un Platón extendido acomodando los higos por encima.
- Decorar con perejil picado y servir.
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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