4 medias pechugas de pollo deshuesada y semi-aplastadas
Puré de brócoli y ajos rostizados
1 cabeza de ajo
½ cebolla blanca
1 rama de tomillo fresco
6 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de broccoli (320g)
1 taza de yogurt VEGANO (sin leche)
Sal y pimienta
Modo de preparación:
1. LICUAR el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y el tequila hasta que se forme una salsa perfectamente integrada. Sazonar al gusto con sal y pimiento.
2. CORTAR en rodajas los limones y las naranjas.
3. MARINAR por media hora por lo menos las pechugas de pollo con la salsa licuada y con los limones y las naranjas.
4. COCINAR en la parrilla las pechugas de pollo y las rodajas de naranjas y los medios limones hasta que queden marcados por ambos lados. Cuidar que el pollo se cocine sin que se seque o se queme.
Puré de Brócoli
1. CORTAR la parte superior de la cabeza de ajo y cubrirla con papel aluminio vaciando la mitad de la medida del aceite de oliva. Agregar las ramas de tomillo y envolver y cubrir bien la cabeza de ajo en papel aluminio.
2. HORNEAR hasta que se suavice el ajo a una temperatura de 220 c – 450 f
3. LICUAR unos segundos la pulpa del ajo horneado, agregando aceite de oliva y el brócoli, la textura debe de ser pesada y no estar completamente disuelta.
4. VACIAR la mezcla en un sartén y cocinar a fuego lento agregando poco a poco el yogurt o crema ácida VEGANA sin lácteos.
5. Sazonar con sal y pimienta.
Servir el puré de brócoli en un platón extendido y colocar las pechugas de pollo a la parrilla encima. Decorar con los limones y las naranjas asadas y con un poco de flores de brócoli.–
1 comentario en «Pollo a la parrilla estilo Margarita y Puré de brócoli»
Hola. Feliz Año Nuevo!!!
Pues,me gustó mucho la receta, me gusta mucho la cocina. Espero poder encontrar el brócoli, pues aquí en Cuba no se si habrá.
Gracias.
Hola. Feliz Año Nuevo!!!
Pues,me gustó mucho la receta, me gusta mucho la cocina. Espero poder encontrar el brócoli, pues aquí en Cuba no se si habrá.
Gracias.