Tiempo de preparación – 2 horas
Porciones – 4/6
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 3-4 libras)
- 40 dientes de ajo (¡sí, 40!)
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 limón, cortado en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Papel de aluminio
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava y seca el pollo por dentro y por fuera. Frota el pollo con un poco de aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las ramitas de romero y tomillo en el interior del pollo.
En una bandeja para horno, coloca el pollo y alrededor de 40 dientes de ajo sin pelar.
4. Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre el pollo y los ajos, y coloca las rodajas de limón sobre el pollo.
5. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
6. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido a una temperatura interna de 74°C (165°F). Puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 20-30 minutos de cocción para que la piel del pollo quede crujiente.
7. Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones.
8. Mientras el pollo reposa, puedes exprimir algunos de los dientes de ajo asados y servirlos como acompañamiento. También puedes hacer un puré de ajo asado para untar sobre el pollo.
Sirve el pollo con los ajos asados y el jugo del limón.
Este pollo al horno con 40 dientes de ajo es un plato delicioso y aromático. ¡Disfruta de esta receta única!
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