• Porciones: 6
  • Grado de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 3 horas

Ingredientes:

  • 1 kilo de punta de filete
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 poro finamente cortado
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla, cortada en rajas
  • 4 o 5 tomates maduros, cortados en cuartos
  • 1 cucharadita de jugo de chile chipotle
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 lata de puré de tomate preparado

Modo de Preparación

  1. Mezclar en un recipiente con tapa las puntas con el ajo machacado, la pimienta, y 1 cucharadita de sal. Tape y refrigere por lo menos media hora, entre más tiempo mejor.
  2. Calentar el aceite en un sartén grande y saltee la carne para que quede sellada por todos sus lados.
  3. Agregar el poro cortado y la cebolla y freír junto con la carne durante unos 4 minutos hasta que esté transparente.
  4. Agregue los tomates cortados, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore. Alrededor de 7 minutos.
  5. Agregue la salsa de tomate, el jugo de los chiles chipotles y de 3 a 4 tazas de agua, sazone con un poco de sal de ajo y con el consomé en polvo y deje cocer por un par de horas a fuego lento, hasta que espese la salsa y la carne esté tierna.
  6. Agregar el cilantro picado y servir con arroz blanco y frijoles.
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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.