La increíble colección Historic Hotels of Europe es un portafolio de hoteles nos sumerge en el pasado y la cultura de los países donde se encuentran. Cada uno de sus miembros tiene una historia que contar, todos los castillos, casas solariegas, conventos, palacios, monasterios, granjas, casas adosadas, villas y residencias familiares, están repletos de memorias y hoy en día ofrecen experiencias únicas.
Bajo la grandeza de las montañas Caha de West Cork y a un corto brinco de las islas en Bantry Bay, el pequeño y característico pueblo de Glengarriff es la base perfecta para explorar el tramo suroeste de la Ruta Costera del Atlántico de Irlanda, una tierra de belleza natural sublime, cultura única y alma auténtica. Es aquí donde se alza majestuoso, hace mas de 250 años, el célebre hotel Eccles.
Frecuentado por gigantes literarios como WB Yeats, George Bernard Shaw, Maeve Binchy y la estrella de la pantalla grande Maureen O’Hara, Eccles Hotel es un portal a las maravillas de este fascinante destino. Rodeado por 300 hectáreas de bosques de robles albar oceánicos, este remanso de paz y relajación es también conocido como el punto de partida para explorar la zona.
Este es un destino ideal para los que somos amantes del golf. El impresionante club de golf Glengarriff de Maureen O’Hara y el club de golf Bantry Bay, con panoramas espectaculares, se encuentran en uno de los escenarios más encantadores de Irlanda, con abundantes vistas panorámicas.
Con impresionantes vistas panorámicas de la bahía de Bantry, cenar en el restaurante Eccles Garnish significa disfrutar de comidas cuidadosamente preparadas y un servicio amable en un entorno agradable. El menú tiene una amplia variedad de platos clásicos provenientes de proveedores de alimentos artesanales dentro de la región local de West Cork.
Eccles Hotel está situado en el exuberante oeste de Cork y el talentoso chef Eddie Attwell, un entusiasta recolector y cultivador de sus propios productos, utiliza esto para crear platos culinarios increíbles. Después de unirse al equipo de Eccles, Eddie instaló de inmediato un túnel de polietileno para cultivar productos frescos para usar en su cocina y siempre encuentra los mejores proveedores locales para entregar alimentos de alta calidad todos los días.
El Chef Eddie también hace caminatas diarias en su jardín privado. Los invitados pueden experimentar cómo Eddie selecciona y elige sus ingredientes, paseando por las vibrantes y hermosas flores, verduras y frutas, oliendo las hierbas frescas, probando la frescura de lo que está en temporada y viendo qué incluye cada plato en los menús cuidadosamente elaborados de Eddie que podemos disfrutar en restaurante Garnish.
Con experiencia trabajando en dos restaurantes con estrellas Michelin, Eddie conoce bien la cocina. Trabaja duro para crear platos que deleitarán y sorprenderán a los huéspedes del hotel; aportando una gran cantidad de conocimientos a Eccles, es un chef innovador e inspirador.
Gastronomía, golf, impactante vistas, belleza natural y encanto histórico único: todo esto y más vuelven al maravilloso hotel Eccles un destino en sí mismo que nos enamora y sumerge en un mundo de fantasía dentro de uno de los lugares más especiales de toda Irlanda.
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