Como cada marzo, además de ser el mes en el que llega la primavera con sus vibrantes colores, es cuando nos reunimos en el Campo Marte para celebrar a la más alta gastronomía. Esta 7ª: edición de SABOR ES POLANCO, nos demuestra las razones por las que es el festival gastronómico más importante de México, y que, como cada año, esperamos que siga superándose a sí mismo en sus números de asistentes.

Más que ser una congregación de restaurantes con diferentes especialidades, es un auténtico día de campo gourmet al aire libre, en el que las enormes áreas verdes se impregnan con los aromas deliciosos a carne asada que se escapan de los fogones.

Como parte de los eventos, los asistentes gozaremos de magníficas catas, como la de vinos de la DOCa Rioja, que es productora de vinos más importante de toda España y la de más renombre a nivel mundial. También podremos catar el Tequila Volcán de mi Tierra de Moët Hennessy, que además de representar con orgullo a la Denominación de Origen Tequila, fue creado pensando en exaltar las cualidades del tequila como nunca antes, uniendo las técnicas de producción artesanal con lo más procesos y controles de calidad más perfectos.

Para abrirnos a diferentes posibilidades, en el taller Armonización S. Pellegino, aprenderemos que no todas las catas son de vinos, sino que también es posible catar agua, y lo importante que es su presencia para hacer una comida inolvidable. En la parte gourmet y para sacar al chef que llevamos dentro, también habrá talleres para aprender a preparar bolitas de sushi, taquitos de jícama, y unos irresistibles red velvet cupcakes.

Mezcal Cómplice, inspirado en la búsqueda de un toque único del agave noble oaxaqueño, estará presente junto con los vinos de Casa Madero, Casa Pedro Domecq, Concha y Toro, la DOCa Rioja, LA Cetto, etiquetas de cerveza artesanal, entre otras etiquetas, en el área de bebidas. Entre los nombres de los muchos restaurantes que estarán presentes, resaltan ASAI Kaiseki Cuisine, Cantina la No. 20, Chapulín, Au Pied de Cochon, Les Moustaches, The Palm, D’Amico, Alfredo di Roma, además, el invitado especial será Guanajuato, que llenará el festival, y nuestros sentidos, con los sabores tan espectaculares de su gastronomía.

El sábado 7, la tarde se llenará de ritmo con el concierto especial de Tren a Marte, la banda nominada al Latin Grammy, que nos transportará en una experiencia audiovisual fuera de este mundo, con su show Sweet Dreams.

El domingo 8 y como parte de los festejos del Día Internacional de la Mujer, se reconocerá la trayectoria de Abigail Mendoza, una de las cocineras tradicionales más respetadas y admiradas en México y en el mundo. Se le entregará el galardón SABOR ES POLANCO, por su destacada labor en favor de la de mexicana.

https://www.saborespolanco.mx
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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.