Como cada marzo, además de ser el mes en el que llega la primavera con sus vibrantes colores, es cuando nos reunimos en el Campo Marte para celebrar a la más alta gastronomía. Esta 7ª: edición de SABOR ES POLANCO, nos demuestra las razones por las que es el festival gastronómico más importante de México, y que, como cada año, esperamos que siga superándose a sí mismo en sus números de asistentes.
Más que ser una congregación de restaurantes con diferentes especialidades, es un auténtico día de campo gourmet al aire libre, en el que las enormes áreas verdes se impregnan con los aromas deliciosos a carne asada que se escapan de los fogones.
Como parte de los eventos, los asistentes gozaremos de magníficas catas, como la de vinos de la DOCa Rioja, que es productora de vinos más importante de toda España y la de más renombre a nivel mundial. También podremos catar el Tequila Volcán de mi Tierra de Moët Hennessy, que además de representar con orgullo a la Denominación de Origen Tequila, fue creado pensando en exaltar las cualidades del tequila como nunca antes, uniendo las técnicas de producción artesanal con lo más procesos y controles de calidad más perfectos.
Para abrirnos a diferentes posibilidades, en el taller Armonización S. Pellegino, aprenderemos que no todas las catas son de vinos, sino que también es posible catar agua, y lo importante que es su presencia para hacer una comida inolvidable. En la parte gourmet y para sacar al chef que llevamos dentro, también habrá talleres para aprender a preparar bolitas de sushi, taquitos de jícama, y unos irresistibles red velvet cupcakes.
Mezcal Cómplice, inspirado en la búsqueda de un toque único del agave noble oaxaqueño, estará presente junto con los vinos de Casa Madero, Casa Pedro Domecq, Concha y Toro, la DOCa Rioja, LA Cetto, etiquetas de cerveza artesanal, entre otras etiquetas, en el área de bebidas. Entre los nombres de los muchos restaurantes que estarán presentes, resaltan ASAI Kaiseki Cuisine, Cantina la No. 20, Chapulín, Au Pied de Cochon, Les Moustaches, The Palm, D’Amico, Alfredo di Roma, además, el invitado especial será Guanajuato, que llenará el festival, y nuestros sentidos, con los sabores tan espectaculares de su gastronomía.
El sábado 7, la tarde se llenará de ritmo con el concierto especial de Tren a Marte, la banda nominada al Latin Grammy, que nos transportará en una experiencia audiovisual fuera de este mundo, con su show Sweet Dreams.
El domingo 8 y como parte de los festejos del Día Internacional de la Mujer, se reconocerá la trayectoria de Abigail Mendoza, una de las cocineras tradicionales más respetadas y admiradas en México y en el mundo. Se le entregará el galardón SABOR ES POLANCO, por su destacada labor en favor de la gastronomía de mexicana.
Artículos Relacionados: