Salmón al chipotle con piña

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¡Este platillo es tan bueno que aunque no te guste el pescado lo vas a saborear!

Ingredientes:


Pescado

  • 1 lonja de salmón limpio sin piel
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • ½ cucharada de c/u de hierbas frescas (terrgon, eneldo, etc…)
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soya sin sal
  • ½ taza de jugo de naranja

Salsa

  • ½ vaso de mermelada de chabacano
  • ½ lata pequeña de salsa de chipotle
  • 1 taza de salsa de terriyaqui
  • 1 piña fresca pelada y cortada en cuadritos pequeños
  • ¼ de taza de cilantro picado

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 250 grados.

Revolver la mantequilla con las yerbas frescas y hacer pequeñas bolitas de la mezcla.

· Acomodar el salmón entero en un refractario, colocar las bolitas de mantequilla en los lados del refractario, añadir el jugo de naranja y la salsa de soya sobre el pescado y taparlo con papel aluminio dejarlo cocinando por 40 minutos.

· Cuando la mantequilla este completamente derretida y se vea el pescado cocido se agrega la salsa con todos los ingredientes previamente mezclados. 20 minutos, esta vez se hornea sin tapar para que el calor dore la salsa.

· Una ves que el pescado a tomado un color rojo dorado y la pinna se vea brillosa y suave quiere decir que el platillo esta listo para servir.

· Acomodar en un platón extendido y cortarlo en pequeños trozos para que sea fácil servir, acompañarlo con un arroz blanco.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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