Diario Judío México - Surcando los cielos con mucho estilo y con un “savoir faire” especial, así lo hacen los aviones de Air France, que conforme pasa el tiempo siempre busca la manera de renovar y de seducirnos en cada vuelo. Claro que sí, pues viajar no es nada más subirse a un avión y esperar llegar a un destino. Estar dentro de una aeronave puede convertirse en una especie de ritual para hacernos sentir cómodos y enamorarnos de una aerolínea.

Y yo estoy encantada con Air France, ya que cada vez que vuelo en ella la paso genial entre la comodidad que ofrece, el gran servicio y las copas de vino y champagne con las que me deleito. Es una especie de romance que existe entre esta aerolínea francesa y yo, y seguramente con muchos de quienes han volado con ellos.

Y ahora vienen con algo nuevo. Air France presentó como serán sus nuevos asientos Business, buscando renovar la experiencia de viaje. En total, entre junio de 2014 y 2016 se instalarán 2.102 asientos Business en 44 Boeing 777, el principal modelo de la flota de larga distancia de Air France.

Air France modeló el nuevo asiento hasta en los más mínimos detalles, lo que le brinda un diseño único. Elegante y de líneas agradables, el asiento se viste de colores delicados y envolvente.

Este asiento de acabados particularmente esmerados (cuero, elección de las telas, pespuntes) brinda una comodidad absoluta durante el viaje para disfrutar de una noche reparadora.

El nuevo asiento Business de Air France se desarrolló en torno al concepto de las 3 F :

Full flat El asiento se transforma en una cama perfectamente horizontal para atenuar los efectos del desfase horario (jetlag)
Full access Acceso directo al pasillo, sea cual sea la situación del asiento en la cabina.
Full privacy Espacio preservado gracias a las curvas envolventes del asiento, una verdadera burbuja privada en pleno cielo

Diseñado especialmente para Air France, este asiento se desarrolló en colaboración con Zodiac Aerospace, un líder mundial de la fabricación de asientos de avión. Su diseño único fue realizado por Mark Collins de Design Investment, empresa especializada en el sector del transporte de lujo, y Brandimage, agencia asesora en diseño y branding.

En clase Business, los pasajeros de Air France dispondrán de una amplia pantalla táctil con imagen de alta definición, a través de una pantalla de 16 pulgadas que ofrecerá una experiencia de navegación única a bordo, tan sencilla como en una tableta.

Contará con una interfaz gráfica totalmente rediseñada y disponible en 12 idiomas (francés, inglés, español, portugués de Brasil, chino, japonés, coreano, alemán, italiano, holandés, ruso y árabe).

La región de Bordeaux es seductora, encantadora, elegante, a veces arrogante, pero también campesina y rural… tiene muchas facetas. Refleja el espíritu de Bordeaux y del bordeaux, un espíritu fruto del contacto entre aristócratas y campesinos, mercaderes ingleses y holandeses, y vendimiadores. Si se sale de la ciudad y decidimos tomar cualquier dirección, nos encontraremos en medio de vides.

Cada château, cada cru, cada denominación posee una personalidad y originalidad únicas.

El viñedo en Bordeaux está dividido por dos ríos en forma de Y. La rama de la derecha es el Dordoña, y la izquierda el Garona. La zona a la izquierda de esta Y es la zona “clásica”, la que se clasificó en 1855, y donde están los grandes châteaux pertenecientes a la nobleza: Graves y Médoc. La zona a la derecha, el Libournais, es menos antigua y más “plebeya”, dominada por Saint-Emilion y Pomerol: tan plebeya que ni siquiera era considerada a la hora de las clasificaciones del viñedo. El área entre los palos de la Y se llama “Entre dos mares”.

Y para probar algunos vinos de estas maravillosas tierras, Vinoteca organizó un espléndido evento con grandes personalidades venidas desde Bordeaux y celebramos una exclusiva cata con botellas de dicha región francesa, reconocida a nivel mundial por la excelencia de sus vinos.

El lugar elegido fue Au Pied de Cochon, en donde tres expertos prepararon una perfecta comida maridaje. Ellos fueron: Frédéric Lobjois, chef de cuisine; Fabrice Bottois, gérent de restaurant y Pedro Poncelis, maître sommelier.

El menú degustación consistió en:

  • Ensalada de endivias con peras y nuez de macadamia en aderezo de queso roquefort
    Château de Fieuzal Blanco 2010, Pessac Léognan
  • Carpacio de salmón y robalo al aroma de tomillo
    Château de Fieuzal 2007, Pessac Léognan
  • Ensalada de bogavante con vinagreta de coral de estragón
    Château Giscours 2006, Margaux
  • Foie gras de pato sellado con frutos rojos salteados
    Château du Tertre 2006, Margaux
  • Risotto con trufa negra de Norcia
    Château Beychevelle 2008, Saint Julien
  • Filete de robalo a la parrilla, puré de papa, manzana rostizada, salsa de morillas al Calvados
    Château Lynch Bages 2007, Pauillac
  • Costillas de cordero, hinojo a la parilla y brocheta de verduras confitadas
    Château La Conseillante 2007, Pomerol
  • La selección de casaras de helado y frutos exóticos
    Château Doisy-Védrines 2008, Sauternes
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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.