Tacos de pescado con pico de gallo de piña

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Ingredientes

  • 6 filetes de pescado blanco, (tilapia, huachinango, sol)
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sal para sazonar
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • Tortillas de harina p maíz al gusto
  • ½ taza de aceite
  • 1 manojo de cilantro
  • ½ cebolla morada picada
  • ½ piña picada
  • 2 chiles jalapeños picados

Modo de preparación:


  1. Marinar por lo menos una hora el pescado en el jugo de naranja agregando un poco de sal para sazonar y una pizca de eneldo.
  2. Batir los huevos y dejarlos en un tazón
  3. Extender la harina en un plato y agregarle sal, y eneldo
  4. Extender queso parmesano en otro plato extendido
  5. Pasar cada filete de pescado por el huevo, después en la harina, después en el huevo y finalmente en el queso parmesano.
  6. Freír cada filete en un sartén previamente caliente con aceite
  7. Cuando los filetes estén dorados, ponerlos sobre un plato con una servilleta para secar el exceso de grasa
  8. Picar el trocitos pequeños la pina el cilantro y la cebollita morada, revolverlos y agregar una pizca de sal

Para servir:

Calentar las tortillas, llevar a la mesa el platón con los filetes de pescado y con la salesa preparada, en una tortilla partir la mitad del filete de pescado y agregar la salsa, listo para disfrutar.

Acompañarlos con frijoles refritos y arroz blanco, una cerveza fría y listo ¡una comida sana y muy rica!

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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