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Tacos mexicanos en Jerusalem

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Diario Judío México - Desde qué Luis conoció a su esposa Leah en México  se enamoraron en Nueva York, y desde donde decidieron  abrir un restaurante de comida mexicana justamente en , la tierra de Leah

De mole, lengua, tinga, al pastor y de suadero así son los tacos y como se puede escuchar en plenas calles de y recién inauguraron una taquería en pleno Jerusalén.

!”Soy Mexicana y puedo decir que es el único lugar en Jerusalen donde me siento comiendo en casa. 100% lo recomiendo a todos los que quieran comer un taco deli. Dios bendiga este negocio!”

“La mejor comida mexicana qué hay en todo !!!! ❤️😍🇲🇽🤤 El lugar es muy agradable y los que atienden son muy a Amables!! Sin duda tienen que comer aquí!”

Fue en noviembre pasado cuando ambos idearon este proyecto, primero lanzando una campaña de financiamiento con el objetivo de recaudar 140.000 shekels -unos 800.000 pesos- para poder comenzar el negocio, según cuenta el sitio Tribuna.

A cambio de las donaciones realizadas, Luis y Leah ofrecen diversos paquetes de comida en el restaurante. Fue así que la meta logró cumplirse esta semana con un total de 146.000 shekels recaudados, lo que representa la financiación completa y directa para el restaurante.

A tan solo unos metros de los mejores hoteles de esta ciudad fundaron Tacos Luis, un negocio que hoy es uno de los lugares más visitados por comensales que visitan Jerusalén.

“Empecé a buscar a todas las personas que se habían quedado en el hostal. Estaba por terminar la carrera de , así que comencé a mandarles mensajes sobre mi intención de probar suerte en otro país.Muchas personas me dijeron que me fuera, que sí había trabajo, una de ellas sería mi futura esposa“, dijo.

Fue así que se fue a Nueva York para trabajar en una panadería, y aunque no tenía mucha experiencia, aprendió rápido y pudo sacar rápidamente su visa al tener su licenciatura en .

“Empezamos a salir (su actual esposa y él), pero como ella es judía y yo soy católico, entonces la solución más fácil para que pudiéramos casarnos era convertirme al judaísmo“, comentó sonriente.

Después de su boda y su primer hijo, nació la idea de irse a vivir a la tierra de su esposapara montar un restaurante, y qué mejor que uno mexicano, la mezcla perfecta entre ambas culturas unidas en una familia.

“La idea estaba entre mi esposa y mi cuñada desde hace tiempo, pero no sabían cuándo, ni cómo o en qué momento se daría. Así que un día vimos en Nueva York un puesto de tacosy pensamos que esa debería ser la opción”, indicó.

Actualmente Tacos Luis tiene nueve meses de existencia, en donde Luis junto con su esposa, su cuñada y alrededor de cinco colaboradores más, buscan conquistar a los turistas a través de los sabores mexicanos.

“Nos ha ido muy bien. Los dos primeros días regalamos tacos para jalar a la gente, y el domingo ya teníamos una gran cola esperando. Estuvo brutal”, aseguró.

Según Tribuna, en Tacos Luis, las tortillas serán hechas mediante el centenario proceso del nixtamal. Se usará cacao natural para preparar chocolate. Habrá bebidas preparadas a la manera tradicional. Salsas de diferentes tipos e incluso tamales, sin olvidar platillos para el público vegano, que también forman parte de su menú, todo con un sabor auténticamente mexicano.