Tiempo de preparación- 20 minutos
2 PERSONAS – PLATO FUERTE
INGREDIENTES
- 1 filete de salmón en cubos
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 tazas de espinacas en tiras
- 3 cucharadas de quínoa cocida
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/3 taza de tomates cherry en mitades 1/2 pepino picado
- Queso feta al gusto cortado en pequeños cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadas de limón
- 1 cucharada de miel de abeja
Modo de preparación;
1.Sazonar el salmón con eneldo, orégano, sal y pimienta.
2. Calentar un sartén con aceite de aguacate y cocer el salmón.
3. Cocer la quínoa siguiendo las instrucciones enjuagar con agua fría y dejar a un lado.
4. Mezclar en un bowl el aceite de oliva, limón y miel de abeja.
5. Sirve en el plato una cama de espinacas, salmón, tomates cherry, perejil, pepino y adereza.
6. Terminar con un toque de queso feta y quínoa.
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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