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viernes, mayo 20, 2022
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Etiqueta: Gastronomía

Ensalada de berenjena y queso

Ingredientes: 1/2 pimiento rojo asado y fileteado 1/2 pimiento amarillo asado y fileteado 1 lechuga cortada en Juliana 150 g de queso panela 1 berenjena pequeña pelada y cortada en cubos 2 cucharadas de almendras tostadas y fileteadas Aceite en aerosol sal...

Jocoque Seco

Ingredientes: 1 litro de yogurt natural Alpura Sal al gusto Preparación: Se mezcla el yogurt con la sal y se vierte sobre un colador grande cubierto con manta de cielo. Se deja escurrir toda la noche o hasta...

Sopa China

Ingredientes: 1 manojo de espinaca lavada y picada ¼ kg. De champiñones picados ½ paquete de lluvia de primavera cortado Sal, consomé y sriracha chili sauce al gusto Preparación: En una olla se pone 1 ½ litros de agua,...

Panqué de naranja

Ingredientes: 2 tazas de harina 7 huevos separados 1 taza de azúcar ¾ taza de aceite 1 taza de jugo de naranja 1 cuchrada de royal 1 chorrito de vainilla Preparación: Se baten las claras a punto de turrón. Aparte se baten las yemas...

Pollo a la Mostaza

Ingredientes: 6 a 8 piezas de pollo 2 dientes de ajo machacados 3 cucharaditas de mostaza El jugo de 3 limones ½ cucharadita de comino en polvo ½ cucharadita de paprika Sal y consomé al gusto Preparación: Se prepara una salsa con los...

Vegetales de Purim enmascarados

Para conectarnos con la energía de Purim, nos disfrazamos con prendas que revelan aspectos de nuestro yo interno que de otra forma permanecerían escondidos. El tema del ocultamiento impregna el día. Es una maravillosa...

Rollo de espinaca relleno de coliflor en salsa blanca

Ingredientes: 1 kg. de espinacas cocidas 9 huevos separados 9 cucharadas de crema agria Sal y pimienta al gusto Para adornar: Crema espesa 1 lata de pimiento morrón partido en tiras Preparación: La espinaca se licua. Las claras se baten a punto de turrón. Aparte...

Sopa de “Matze Bols” (Bolas de Matza)

Ingredientes: ½ taza de Matze Mel 1 huevo Sal y pimienta blanca al gusto Agua gasificada, la necesaria Preparación En una cacerola grande se pone 1½ litros de agua, se le agrega consomé y sal al gusto y se deja...

Tostadas de Surimi

Ingredientes: 1 elote desgranado ½ pimiento verde (picado) ½ pimiento rojo (picado) 10 barras de surimi (aplastado y picado) 1 cucharada de perejil picado ...