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Etiqueta: Recetas de Cocina

Rechetas del livro “Gizar kon Gozo” de Matilda Koen-Sarano

En esta rubrika vos traemos esta vez rechetas ke tomimos del livro Gizar kon Gozo de Matilda Koen-Sarano, ke aparesio ultimamente. De este muy ermozo livro, rikamente ilustrado kon fotografias, i ke kontiene sienes...

Espagueti a la boloñesa a la mexicana

Ingredientes: PARA LA CARNE 1 libra de carne molida sin grasa 1 huevo crudo ¼ de cebolla blanca picada 2 cucharadas de pan molido Sazonador de carne sin sal y consomé al gusto 1 chile serrano picado SALASA PARA LA CARNE 3 jitomates ½...

Recetas Light Sanas y Ricas: Hamburguesa con quínoa

Ingredientes: ½ kilo de carne de filete molida 1 huevo ½ de quínoa remojada 1 chile jalapeño sin semilla picado ¼ de taza de cilantro picado ¼ de cebolla blanca picada en muy pequeño Sazonador de carne, sal, pimienta al gusto Preparación: Una...

Cocinando para Pesaj

Hoy en día, Pesaj ha cambiado completamente. Cuando yo era pequeña había ítems muy limitados con los que prepararse para la fiesta, hoy en día los estantes están llenos de todo tipo de ingredientes...

Cocina chilena: Porotos con Cochayuyo

La idea partió de la invitación de Armonía, a su casa en el campo. Vivía en un pueblecito cerca de San Fernando (Chile). El viaje fue en un riguroso pullman, medio de trasporto de...

Latkes, Sufganiot y otras delicias especiales de Janucá

Solamente pensar en Janucá trae a mi memoria imágenes de todos los latkes que pueden servirse como delicias especiales de Janucá. Yo soy una verdadera amante de los latkes, lo mejor es cuando están...

Receta de Brownies de chocolate con nueces

Ingredientes: 110 gramos de chocolate semi-amargo 250 gramos de margarina 1 cucharadita de vainilla 3 huevos 1 taza de harina 1 y 1/2 taza de nueces picadas 150 gramos de chispas de chocolate 1 taza de azúcar 1 taza de azúcar morena Modo de...

Receta para Blintzes

Rinde para 14 crepas 3/4 taza de harina 2/3 taza de leche (puede ser baja en grasa) 1/4 de cucharadita de sal 2 huevos batidos 1/3 taza de agua Preparación: Combinar la harina y la sal. Combinar en otro recipiente los huevos,...

Ensalada de Berenjenas

Ingredientes 4 berenjenas 3 cebollas 1 kg de tomates maduros pelados y escurridos 1 dl de aceite de oliva de 0,4º 2 dientes de ajo Sal Pimienta negra molida 1 cucharadita de azúcar ½ cucharadita de comino molido Elaboración Cortar las cebollas en juliana finas...

Ensalada de berenjena y queso

Ingredientes: 1/2 pimiento rojo asado y fileteado 1/2 pimiento amarillo asado y fileteado 1 lechuga cortada en Juliana 150 g de queso panela 1 berenjena pequeña pelada y cortada en cubos 2 cucharadas de almendras tostadas y fileteadas Aceite en aerosol sal...