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Etiqueta: Recetas de Cocina

Receta: Pollo glaseado al limón

Pollo glaseado al limón: Mezclar 1 CU de jugo, cáscara rallada, aceite, estragón, ajo, sal y pimienta. Apartar. Abrir el pollo a la mitad y barnizar con la mezcla anterior y dejar en el refrigerador de 3 a 4 horas. Precalentar el horno a 180° y hornear el pollo, primero de un lado, barnizando cada 10 min., por 30 min. con una mezcla de 3 CU de jugo de limón y 2 CU de miel; voltear el pollo y barnizar igual del otro lado, por otros 30 min. Así queda glaseado de ambos lados. Servir con las papitas y la ensalada

Mousse de limón

Batir bien la cáscara, jugo, 2 yemas, 1 huevo y 1/2 Tz. de azúcar a baño maría, hasta que espese (de 8 a 10 min.). Apartar y pasar a otro bol. Tapar y refrigerar de 20 a 30 min. Aparte, batir las claras, añadir 1/2 Tz. de azúcar y seguir batiendo a punto de turrón. Aparte, batir la crema con 2 CU de azúcar. Añadir las claras batidas y la crema batida a la crema de limón enfriada, con movimientos envolventes, hasta que quede bien integrado y liso el mousse...

Pastel de ciruelas con streusel

Prender el horno a 175°, Amasar los ingredientes de la masa y extender en un molde de pay. Untar con mermelada de ciruelas. Partir las ciruelas a la mitad, quitar las semillas y colocar boca abajo encima de la masa. Cubrir todo con el Streusel. STREUSEL: Mezclar 125 gms. de harina con 65 gms. de margarina, 65 gms. de azúcar y 65 gms. de almendras picadas y rociar encima de las ciruelas y hornear de 45 a 60 min...

Ensalada de caracolitos con betabel

Mezclar el betabel, pepino, sal y pimienta. Acitronar la harina en el aceite y añadir un poco de agua para hacer una salsita como atole. Añadir el vinagre y azúcar al gusto a que quede agridulce. Mezclar # 1 y 2 y la pasta de caracolitos. Revolver bien a que se integren los sabores y por último añadir la mayonesa. Dejar reposar de 1 a 2 horas para que tome buen sabor y corregir sazón...

Pastel de almendras con chocolate

Engrasar bien un molde redondo con margarina derretida. Prender el horno a 175°. En el procesador poner las almendras con 1/4 tz. de azúcar y moler. Añadir el chocolate y moler a que se integren los ingredientes. Aparte batir el jugo, cocoa, la ralladura y la vainilla. Aparte batir las yemas con 1/2 tz. de azúcar a que queden espesas, añadir el jugo batido con la cocoa y las almendras molidas con el chocolate...

Lengua en Salsa de Champiñones

Menú Alcachofas Vinagreta LENGUA EN SALSA DE CHAMPIÑONES* Arroz Blanco Plátanos Fritos *LENGUA EN SALSA DE CHAMPIÑONES 1 Lengua de Res 1 Cebolla partida a la mitad 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo sazonador - aceite - pimienta 1 cebolla picada 1 chile morrón verde...

SHAKSHOOKA

MENÚ Sopa de Poro y Papa Estofado de Res ** SHAKSHOOKA Merengues rellenos SHAKSHOOKA 1 1/2 kg. Jitomate 1 CU harina 100 gms. margarina 4 huevos Sazonador o sal Pelar los jitomates y picarlos. En una cacerola derretir la margarina, añadir la harina y los jitomates. Sazonar...

Sukkot – 15 Tishrei

The Festival of Booths The Holiday of Sukkot (usually translated as Tabernacles or the Festival of Booths) commemorates the Israelites' wanderings in the desert following their Exodus from Egypt, during which time they lived...