Sanas, receta baja en calorías y suculentas para una época difícil

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Porciones: 6/8
  • Grado de dificultad: Sencillo

Ingredientes:

  • 2 libras (dos paquetes) de pavo molido
  • 1 cucharaditas de sal kosher
  • ½ manojo de cilantro fresco picado
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 3 cucharadas de pan molido
  • ½ taza de arroz
  • 5 jitomates roma picado
  • ¾ de taza de cebolla en trozos
  • ½ cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 o 2 cucharadas de chiles chipotles
  • 1 lata pequeña de salsa de jitomate

Modo de preparación:

  1. En un tazón grande extender la carne de pavo molida y sazonar con sal, pimenta, consomé en polvo.
  2. Agregar el huevo, el pan rallado, el arroz y el cilantro picado.
  3. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.
  4. Formar las albóndigas pequeñas con las manos y colócalas en la bandeja.
  5. Hornearlas por 20 minutos en el horno precalentado en una charola para hornear o bien en una cacerola extendida, freiras con aceite vegetal.
  6. Agregar en el vaso de la licuadora el jitomate cortado en cuartos, cebolla, y la lata de salsa de jitomate, y las cucharadas de chiles chipotles, con una taza de agua templada. Licuar hasta que se forme una salsa.
  7. Vierte la salsa en una cacerola o sartén profundo y una vez que las albóndigas salgan del horno, o que estén terminadas de cocerse en el fuego lento, agregarlas a la salsa que esta en hervor.
  8. 8. Dejarlas hervir en fuego bajo por unos 30 minutos.

Diario Judío México - Recomendación: Probar la salsa y si se requiere agregar un poco mas de sal y pimenta.

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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.