Alcachofas rostizadas al horno

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  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Grado de dificultad: Mediano

Ingredientes:

  • 4 alcachofas medianas
  • 2 limas cortadas en mitades (limón Amarillo)
  • 1/3 + ¼ de aceite de oliva
  • Sal y pimento al gusto
  • ¼ de vino blanco seco (opcional)
  • ¼ taza de agua
  • 1 cabeza de ajo
  • 8 ramitas de tomillo (thyme)

Modo de preparación:

  1. Preparar las alcachofas cortando y pelando la parte de abajo y afuera, se les quita el exceso de tallo y las hojas que están sueltas. NO se corta el tallo ya que es delicioso ya cocinado.
  2. Cortar a la mitad las alcachofas. Quitar las hojas pequeñas del centro sin remover el corazón de la verdura.
  3. Colocar las alcachofas viendo para arriba en un refractario para hornear.
  4. Exprimir una de las mitades de los limones encima de las alcachofas del refractario.
  5. Cortar el otro limón en 8 pedazos, (mitad y después otra mitad)
  6. Colocar el 1/8 de limón sobre cada alcachofa preparada.
  7. Rociar el aceite de oliva sobre las alcachofas y sazonarlas con sal y pimienta, agregar el vino y el agua.
  8. Voltear las alcachofas al revés.
  9. Agregar los dientes de ajo entre las alcachofas.
  10. Arreglar las ramitas de tomillo alrededor del refractario.
  11. Tapar el refractario con papel aluminio y hornearlas por 50 minutos.
  12. Sacar el refractario del horno y destaparlo.
  13. Voltear las alcachofas y colocarlas en un platón extendido para servirlas.
  14. Dejar enfriar los dientes de ajo y cuando estén templados exprimirlos en un tazón pequeño.
  15. Agregar el restante del aceite de oliva sazonarlos con sal y pimenta y servirlos junto con las alcachofas rostizadas.–

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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