Alfajores de dulce de leche

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  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Grado de dificultad: Súper fácil
  • Porciones: 2 docenas

Ingredientes:

  • 1 sobre para hacer galletas de azúcar (Betty Crocker)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • ½ taza de nueces en mitades. Tostadas y finamente picadas
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 1 lata de dulce de leche
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Molde para hacer galletas en forma de circulo pequeño
  • 2 charolas para hornear
  • Papel encerado o parchment paper

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 350/180 grados
  2. Colocar papel encerado en las charolas para hornear
  3. En un recipiente hondo y grande agregar la mezcla para las galletas, las nueces, ½ taza de coco rallado, la mantequilla, y el huevo. Mezclar hasta que se forme una masa espesa.
  4. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que se tenga como ¼ de pulgada de grosor y este la masa pareja y extendida. Con el molde para hacer galletas cortar los círculos y colocarlos (con 2 pulgadas de separación entre cada galletita) sobre la charola preparada con anterioridad.
  5. Hornear las galletas durante 7 u 8 minutos o hasta que se vean un poco doraditas las orillas.
  6. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla de metal.
  7. Tomar una galleta y untarla con ¼ de cucharadita de dulce de leche y tomar otra galleta y taparla formando un sándwich. Repetir este proceso hasta que se terminen las galletas.
  8. Espolvorear con azúcar glass o azúcar blanca las galletas.
  9. Listas para servir en un lindo platón.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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