• Porciones: 4 -6
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Grado de dificultad: Mediana

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 ½ tazas de aceite
  • 1 taza harina / 100 gramos
  • 2 huevos
  • 1 frasco de salsa búfalo
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Cortar la coliflor en ramilletes. Calentar al fuego una olla con un chorrito de agua y cocer la coliflor. (también se puede cocerla al vapor para que quede mejor, ya que no absorbe tanta agua.)
  2. Batir los huevos en un tazón hasta que queden bien mezclados y en otro tazón se pone la harina.
  3. Sacar la coliflor cuando esté al dente, Suave pero firme. Escurrirla y agregar sal y pimienta al gusto.
  4. La pasamos, en primer lugar al tazón con la harina y luego, por el huevo.
  5. Calentar en un sartén el aceite. Una vez que se vea que ya se haya calentado, freír la coliflor, dorándola por todos los lados.
  6. Sacar la coliflor rebozada y la dejarla reposar sobre papel de cocina absorbente, para que se absorba el exceso de aceite.
  7. Agregar la botella de salsa Búfalo sobre todos los ramilletes de coliflor fritos, y dejar que se integre la salsa.
  8. Acomodar en un platón extendió y listo para servir.

Diario Judío México - Platillos saludables como una pechuga de pollo a la plancha o una lubina al horno con limón son los perfectos complementos para los fritos de coliflor a la salsa búfalo.

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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.