Coliflor entera al horno

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  • Grado de dificultad: Básico súper fácil
  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Porciones: 4/6

Ingredientes:

  • 1 coliflor entera lavada y escurrida
  • Aceite de oliva
  • Sal de ajo
  • Pimiento
  • ½ limón
  • ½ taza de nueces de la india
  • ½ taza de arándanos secos

Modo de preparación:

  1. Llenar de agua una olla profunda y hervir la coliflor colocando la cabeza blanca para abajo y el poco tallo y hojas que tenga hacia arriba. Dejarla hiriendo 20 minutos
  2. Escurrir cuidadosamente la coliflor y voltearla colocándola en una charola para hornear.
  3. Secar la coliflor con una servilleta de papel y rociarla con el aceite de oliva. Sazonarla con la sal de ajo y la pimienta y meterla al horno a 350 grados/175 grados, por 45 minutos aproximadamente.
  4. En una ollita con un chorrito de aceite, sofreír los cacahuates de la india y cuando estén doraditos, agregárselos a la coliflor con un puno de arándanos.
  5. Cuando se empiece a dorar, sin que se queme retirarla del horno. Cuidar de que no se rompa ni se desmorone. Si es necesario agregar un poco mas de aceite.

Pasarla a un platón donde se va a servir. Exprimirle el limón y agregar un poquito de sal y pimienta. Si gustas se puede decorar con balsámico reducido.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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