Para el fin del verano…

  • Grado de dificultad: Sencillísima
  • Tiempo de preparación: Menos de 30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 camotes
  • 1 taza de cerezas frescas sin hueso
  • 1/2 taza de nueces
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • ¾ de taza de perejil picado finamente y separado en dos

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 350g
  2. Cortar el camote en cuadros medianos con su cascara
  3. Cortar las cerezas en mitades y sin su hueso
  4. Mezclar en un tazón el camote, las cerezas y las nueces, y la mitad del perejil picado agregar el aceite de oliva, sal y pimienta, revolver hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
  5. Verterlos en una charola para hornear por 20 minutos o hasta que el camote se suavice.
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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.