Ensalada de camote y cerezas

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Para el fin del verano…

  • Grado de dificultad: Sencillísima
  • Tiempo de preparación: Menos de 30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 camotes
  • 1 taza de cerezas frescas sin hueso
  • 1/2 taza de nueces
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • ¾ de taza de perejil picado finamente y separado en dos

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 350g
  2. Cortar el camote en cuadros medianos con su cascara
  3. Cortar las cerezas en mitades y sin su hueso
  4. Mezclar en un tazón el camote, las cerezas y las nueces, y la mitad del perejil picado agregar el aceite de oliva, sal y pimienta, revolver hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
  5. Verterlos en una charola para hornear por 20 minutos o hasta que el camote se suavice.

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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