- Grado de dificultad: facilísimo
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 4-6
Ingredientes:
1. Aderezo:
- ¼ de taza de Aceite de olivo
- ¼ de taza de Vinagre balsámico
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharada de azúcar (splenda, truvia o munkfriut)
- 1 jugo de Limón (una pieza)
- 1 cucharadita de jugo de chile chipotle
Preparación previa para el aderezo
- Licuar todos los ingredientes hasta que se haga una mezcla espesa y uniforme.
- Refrigerar por lo menos una hora antes de servir.
2. La ensalada:
Ingredientes:
- 2 latas de palmitos
- 2 aguacates grandes cortados en cuadros pequeños y uniformes
- 1 lata de Champiñones en escabeche
Pasos:
- Escurrir los palmitos y los champiñones
- Cortar los palmitos en rodajas delgadas
- Acomodar los palmitos, intercalándolos con los cuadritos de aguacate y con los champiñones, en un platón extendido.
- Agregar el aderezo previamente preparado y refrigerado.
- Servir.
- Para acompañar tostar pan de pita o tostadas.
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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