• Tiempo de preparación 15 minutos
  • Grado de dificultad Básico/sencillísimo
  • Porciones 8

Ingredientes

  • 1 taza de quínoa mixta
  • ¼ de cebolla morada finamente picada
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 hojas de menta fresca picada
  • ½ taza de almendras fileteadas
  • ¼ de taza de arándanos secos
  • 1 limón grande
  • 1 chorrito de vinagre balsámico
  • sal y pimenta al gusto

Modo de preparación:

  1. Hervir la quínoa con dos tazas de agua
  2. Mezclar en un tazón hondo la quínoa con todos los ingredientes previamente cortados y picados.
  3. Exprimir el jugo de limón y agregarlo a la mezcla
  4. Revolver cuidadosamente y agregar el vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto y solo si son necesarios.
  5. Cambiar la mezcla a un platón y servir con galletas o pan de pita
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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.