• Nivel de dificultad: FACIL
  • Porciones: 10 a 15 galletas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de almendra
  • ¾ de mantequilla de coco
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vainilla en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 255gr. De chispas de chocolate
  • 2 cucharaditas de monkfruit en polvo como endulzante natural

Modo de preparación:

  1. En la batidora mezclar la mantequilla de coco y monkfruit (o el endulzante)
  2. Agregar los 2 huevos y la vainilla en polvo a la mezcla
  3. En un tazón agregar la harina de almendras, bicarbonato de sodio, sal
  4. Agregar la mezcla de los huevos y la vainilla
  5. Amasar la mezcla y agregar las chispas de chocolate tratar de que no se derritan ni se deshagan.
  6. Cubrir con papel encerado la charola para hornear
  7. Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas sobre la charola
  8. Hornear las galletas de 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 350*
  9. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Información Nutricional

  • 1 galleta 180 kcal.
  • 17gr. Grasa
  • 4 Carbs.
  • 2 g. Fibra
  • 5 gr. proteína

Diario Judío México - Ln Daniela Vigil/Ln Diana Diaz

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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.