• Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Grado de dificultad: básico

Desayuno sano y con mucha proteína.

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de flores de brócoles cortadas en pedazos muy pequeños
  • 1 taza llena de queso cottage
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de harina o de proteína en polvo
  • 2 cucharadas de cebollín picado(chives)
  • 2 cucharadas de eneldo picado (dill)
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ taza de aceita de oliva (extra virgen)
  • Jocoque seco (Lebne)

Modo de preparación:

  1. En un tazón mezclar las flores de brócoli, el queso cottage, los huevos, aceite cebollín, eneldo, sal y pimenta.
  2. En una sarten mediano calentar 1 cucharada de aceite de oliva (Pam para cocinar sin aceite) en fuego mediano.
  3. Hacer los pancakes de brócoli utilizando de dos a tres cucharadas de la mezcla por cada porción.
  4. Freír los pancakes hasta que se doren los bordes y tomen una forma de holán doradito.
  5. Voltearlos y dejar que se cocinen de 2 a 3 minutos de cada lado. Agregar más aceite o Pam si es necesario.
  6. Servir agregando una cucharada de jocoque seco y adornar con unas ramitas de eneldo picado.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.