• Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Grado de dificultad: básico

Diario Judío México - Desayuno sano y con mucha proteína.

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de flores de brócoles cortadas en pedazos muy pequeños
  • 1 taza llena de queso cottage
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de harina o de proteína en polvo
  • 2 cucharadas de cebollín picado(chives)
  • 2 cucharadas de eneldo picado (dill)
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ taza de aceita de oliva (extra virgen)
  • Jocoque seco (Lebne)

Modo de preparación:

  1. En un tazón mezclar las flores de brócoli, el queso cottage, los huevos, aceite cebollín, eneldo, sal y pimenta.
  2. En una sarten mediano calentar 1 cucharada de aceite de oliva (Pam para cocinar sin aceite) en fuego mediano.
  3. Hacer los pancakes de brócoli utilizando de dos a tres cucharadas de la mezcla por cada porción.
  4. Freír los pancakes hasta que se doren los bordes y tomen una forma de holán doradito.
  5. Voltearlos y dejar que se cocinen de 2 a 3 minutos de cada lado. Agregar más aceite o Pam si es necesario.
  6. Servir agregando una cucharada de jocoque seco y adornar con unas ramitas de eneldo picado.
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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de autoayuda y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life ©. y la columna Pregúntale a Becky. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Y medallas de plata y bronce por algunas publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award con su libro Cómo tratar con gente difícil, en la categoría de autoayuda en español. Nominada y con premio en el latín Book Award con el libro mujer actual mujer de valor, categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego