Pastel de chilaquiles

Por:
- - | Visto 241 veces
  • Tiempo de preparación: 45 minutos más o menos.
  • Grado de dificultad implica varios pasos
  • Porciones: 6/8

Ingredientes:

  • 1 bolsa grande de totopos de maíz (tipo de restaurante)
  • 15 tomatillos pelados y lavados
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 3 chiles jalapeños picados sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de crema acida
  • Sal y pimento al gusto

Modo de preparación

Primero la salsa

  1. Preparar los ingredientes que componen la salsa. Desvenar los chiles jalapeños, picar finamente la cebolla, el cilantro los chiles.
  2. Lavar y cortar los tomatillos por la mitad y ponerlos en una olla con agua hirviendo (4 tazas de agua).
  3. Agregar media cebolla picada, ¾ del cilantro picado y los chiles.
  4. Disolver el consomé de pollo en polvo en el agua que esta hirviendo con todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar que hiervan hasta que los tomatillos se revienten y cambien de color.
  5. Verter todos los ingredientes cocidos a la licuadora. Licuar hasta que se vea la salsa uniforme. Si la salsa esta muy espesa agregar una o dos tazas de agua según sea necesario. Cuidar de no hacer la sala muy aguada.
  6. En un tazón profundo poner la mitad de la bolsa de totopos y agregar la mitad de la salsa. Revolver para que las tortillas absorban la salsa y repetir este proceso con el restante de los totopos y la salsa. Todos los totopos deben de quedar cubiertos con la salsa.
  7. En un molde para hornear pastel de rosca se esparce el PAM o aceite por toda la superficie.
  8. Con un cucharon se van aplastando los chilaquiles preparados hasta cubrir toda la rosca.
  9. Meter al horno por 15 minutos esperar 5 minutos a que se enfrié y voltea el pastel al platón donde se va a servir.
  10. Voltear el pastel de chilaquiles en un platón extendido y adornar con el cilantro picado que se guardo, la cebollita y la crema acida.
  11. Servir inmediatamente.

Opción: Se puede agregar queso panela en cuadritos o pollo deshebrado para que tengan proteína la salsa de los chilaquiles.


Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

Ver todos sus articulos

Deja tu Comentario

A fin de garantizar un intercambio de opiniones respetuoso e interesante, DiarioJudio.com se reserva el derecho a eliminar todos aquellos comentarios que puedan ser considerados difamatorios, vejatorios, insultantes, injuriantes o contrarios a las leyes a estas condiciones. Los comentarios no reflejan la opinión de DiarioJudio.com, sino la de los internautas, y son ellos los únicos responsables de las opiniones vertidas. No se admitirán comentarios con contenido racista, sexista, homófobo, discriminatorio por identidad de género o que insulten a las personas por su nacionalidad, sexo, religión, edad o cualquier tipo de discapacidad física o mental.


El tamaño máximo de subida de archivos: 300 MB. Puedes subir: imagen, audio, vídeo, documento, hoja de cálculo, interactivo, texto, archivo, código, otra. Los enlaces a YouTube, Facebook, Twitter y otros servicios insertados en el texto del comentario se incrustarán automáticamente. Suelta el archivo aquí

Artículos Relacionados:
El Helado De La Reina Ester
Bowl delicioso de granos con sabores dulces y salados
Filetes de huachinango al ajillo
TRIVVU, sabores Michelin en su nuevo menú pop-up