• Porciones: 10
  • Grado de dificultad: Básico
  • Tiempo de preparación: 1.30hrs.

Ingredientes :

  • 8 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 180 gramos de azúcar
  • 240 gramos de harina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 taza de leche entera, 245 g
  • 1 taza de leche evaporada, 245 g
  • 1 taza de leche condensada, 306 g
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Suficiente de crema batida
  • Suficiente de fresa, rebanadas, para rellenar y decorar
  • Suficiente de durazno en almíbar, en gajos, para rellenar y decorar

Modo de preparación:

Para el pastel

  • Batir los huevos, las yemas y el azúcar por 8 minutos (aproximadamente), hasta doblar el tamaño. Dejar a un lado.
  • Batir las claras por 5 minutos hasta doblar su tamaño y juntar con la mezcla anterior de forma envolvente para no bajar el batido.
  • Cernir la harina poco a poco y seguir mezclando de forma envolvente hasta terminar;
  • Agregar la mantequilla derretida en forma de hilo. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 50 minutos a 180 °C/. 350. Enfriar y desmoldear.
  • Rebanar el pan en 3 partes para rellenar y reserva.
  • Para la mezcla 3 leches, mezcla la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada.
  • Baña las rebanadas de pastel con abundante mezcla de tres leches. Arma el pastel colocando una base de rebanada y con ayuda de una manga agrega la crema batida en una capa, distribuye las fresas y coloca la otra capa con otra rebanada repite el paso de la crema batida y ahora distribuye los duraznos. Coloca la última rebanada.
  • Refrigerar por 30 minutos y cubrir el pastel de crema.
  • Decorar con más fresas o con un poco de cajeta.

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Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.