Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Grado de dificultad: Fácil, pero muchos pasos.
Pita horneada con zatar
Ingredientes
- 4 pan de pita
- 1/4 de aceite de olivo
- 1 cucharada de Zatar
Preparación para la pita
- Cortar los panes de pita en piezas largas y delgadas
- Barnizarlas con el aceite de oliva
- Espolvoreo zatar
- Hornear por 7/9 minutos en el horno o hasta q se doren use hagan duros.
- Sacarlos y dejarlos enfriar
La salsa
Ingredientes
- 4 jitomates roma
- 1/2 cebolla
- 1/2 manojo de perejil chino
- 2 chiles jalapeños sin semilla y picados finamente.
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Consomé de verdura en polvo
Jocoque seco o levne
Modo de preparación
- Cortar los jitomates en cuatro y mezclarlos con aceite de oliva sal y pimienta
ordenarlos en una charola extendida para hornear y dejarlos roztisar en el horno hasta que se revienten. - Sacar los jitomates del horno y verterlos a la licuadora.
- Agregar todos los ingredientes restantes chilies, perejil, sal, pimienta, consomé en poco y la cebolla con los jitomates
- Licuar y verter a una sartén cara que se cocine la salsa
- Cuando la salsa empiece a hervir revolver y cambiarla a un refractario rectangular
- Acomodar las pitas previamente horneadas
- Verter las salsa de jitomate encima de las pitas
- En una sartén freír los huevos a medio cocer que la yema esté líquida
- Acomodar los huevos sobre la pita y la salsa
- Espolvorear un poco de zatar
- Hornear por 3 minutos cuidando que los huecos no se cosan de más
- Sacar el platillo y presentarlo con jocoque y están listos para disfrutar.
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