- Porciones: 4 personas
- Grado de dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocina: 35 minutos
- Tiempo total: 60 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta molida
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 de puré de tomate
- 4 rebanadas de queso mozzarella
- 4 rodajas de tomate
- Perejil fresco picado al gusto
Modo de preparación:
- En un recipiente grande combinar: la harina, la sal y la pimienta.
- Pasar las pechugas de pollo por la mezcla para que la carne se cubra.
- En una sartén grande a fuego medio echar aceite y dorar el pollo.
- Cuando se vean sellados los trozos de pollo sacarlos, pasarlos por una servilleta para quitar el exceso de grasa.
- Colocar los trozos de pollo en un Pírex y meterlo al horno.
- Mientras tanto, en la misma sartén, saltear los dientes de ajo, el orégano y la albahaca con el aceite restante durante un minuto.
- Verter el caldo de pollo y el puré de tomate (preparados anteriormente licuados los tomates sin piel).
- Dejar que hierva el caldo.
- Retirar del fuego y lo vertemos sobre las pechugas de pollo que están en el pírex.
- Hornear durante 25 minutos.
- Retirar del horno el pollo. Colocar sobre cada una de las pechugas una rodaja de tomate, un chorrito de aceite de oliva y una hoja de albaca.
- Hornear, de nuevo, durante 6 u 8 minutos hasta el tomate se vea cocido. Cuando el pollo al horno estilo italiano esté listo lo dejamos reposar.
Al pollo al horno estilo italiano solo le falta que un poco de perejil por encima y listo para servir.
Nota: se puede agregar queso parmesano si se desea.
Acerca de Becky Krinsky
Becky Krinsky
Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación.
Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México.
Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales.
Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva.
Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud.
Premios y nominaciones
Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo.
Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español.
Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer
Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.
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