• Nivel de preparación: sencillo
  • Tiempo: 18 minutos
  • Porciones: 15 panes tostados/ horneados

Ingredientes:

  • 1 pan baguete
  • Aceite de olivo
  • Sal y pimiento
  • 1 libra o ½ kilo de cerezas sin hueso y picadas
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharita de vinagre balsámico
  • 8 onzas de queso de cabra
  • ¼ de nueces tostadas y picadas
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 cucharada de jugo de limón

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 /350 g
  2. Cortar el pan baguette en rebanadas medianas y en forma diagonal
  3. Rociarlas con el aceite de oliva, agregar sal y pimienta y colocarlas en una charola para hornear.
  4. Colocar la charola en el horno y dejar que se horneen por 10 minutos
  5. En una sartén a fuego mediano combinar las cerezas, la miel, el vinagre con el tomillo desojado, un poco de sal y dejarlo que se sazone por 5 minutos, evitando que las cerezas se quemen.
  6. Removerlo del fuego y agregar el jugo de limón
  7. Para terminar colocar las rebanadas del pan horneado en un platón o en platitos individuales.
  8. Esparce el queso de cabra y agregar una cucharadita de la mezcla de las cerezas cocinadas encima del pan.
  9. Espolvorea las nueces y el restante del tomillo con unas gotitas más de limón.

Diario Judío México - Esta temporada de cerezas hay que combinar la creatividad para disfrutar de nuevas mezclas para disfrutar de esta rica fruta.

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Becky Krinsky
Creadora en conjunto con la doctora Iliana Berezovsky de "Recetas Para la VidaTM" un proyecto basado en el concepto de que el sentido común, el hogar, la familia, la vida diaria y el éxito en la vida dependen de la suma de nuestras experiencias para alcanzar la felicidad. Actualmente escribe todos los jueves para el Diario San Diego con su columna Recetas para la VidaTM. También aparece mensualmente en Univision en el programa Despierta San Diego.