El restaurante Fónico ha consolidado su posición como un faro de creatividad y autenticidad en el mundo culinario, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra los sabores más exquisitos de México. A partir de este pasado lunes 13 de Mayo de 2024, Fónico desveló con orgullo su Menú Especial de Verano, una oda a los ingredientes frescos y los sabores vibrantes que definen la temporada estival.
La experiencia de verano en Fónico se inicia con el agua fresca del día, una bebida refrescante que anticipa el festín de sabores que está por venir. Cada platillo en el Menú Especial de Verano es una obra maestra cuidadosamente elaborada que captura la esencia de la cocina mexicana.
Para abrir el apetito, se ofrece una selección de entradas que destacan la frescura del mar y la riqueza de los ingredientes locales. El Ceviche del Día, preparado con leche de tigre de coco, habanero y una suave espuma de maracuyá, invita a sumergirse en una explosión de sabores. Alternativamente, el Aguachile De Camarón y Pescado, aderezado con recado negro, limón fresco y mango, ofrece una opción igualmente deliciosa y refrescante. Aquellos que prefieran una opción más ligera pueden deleitarse con la Ensalada De Milpa, con pasa rubia, vinagreta de trufa negra y chile chiltepín.
El viaje culinario continúa con los Platos Fuertes del menú, que destacan la variedad y la creatividad en la cocina de Fónico. Desde la Pesca del día a la Zaranda, acompañada de hummus cítrico de frijol blanco, crema de aguacate y cebollas encurtidas, hasta la Hamburguesa Negra de Pollo Frito con queso Oaxaca y emulsión de chile chipotle, cada plato es una experiencia única en sabores y texturas. El Cochinillo Confitado, con pipián rojo de mango con jengibre, polenta de elote fresco y molotes de plátano macho, ofrece una opción reconfortante y llena de sabor.
Para culminar la experiencia con un toque dulce, Fónico presenta una selección de postres irresistibles. Los Churros de Cacao, acompañados de azúcar especiada, espuma de mamey y helado de pixtle, ofrecen un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante. Mientras tanto, el Bizcocho Tres Leches, con licor de maíz, bizcocho aireado de vainilla y una selección de fruta de temporada, es una deliciosa indulgencia para los amantes del postre. Además, los Helados Artesanales, seleccionados según la temporada, ofrecen una opción fresca y refrescante para aquellos que deseen terminar la comida con una nota ligera.
En Fónico, cada platillo es una expresión de la pasión por la cocina mexicana, donde la tradición se fusiona con la innovación para crear una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. El alma de México y la frescura del verano se mezclan en cada bocado en Fónico, donde la comida es siempre una obra maestra.
Es kosher ?