Los buenos vinos se saborean con los sentidos abiertos, se comparten y se aprende de ellos, y ahora, también se leen. Cuando nos involucramos en el maravilloso mundo del vino, es imposible dar marcha atrás, al contrario, es una invitación para aprender y conocer más sobre la historia, los procesos, las técnicas, tipos de uvas, y todo lo relacionado con los vinos.
Así es como nació La Teoría del Vino, un fascinante libro escrito por Mauricio Lamadrid y Ana Luisa Suárez, quienes nos lleva en un recorrido por los momentos icónicos de la historia y la evolución del vino, en el que el descubrimiento y el aprendizaje de esta bebida ha impactado a las civilizaciones del mundo, desde la antigua Mesopotamia, pasando por los egipcios, los fenicios, los griegos, los romanos, los cristianos, hasta llegar a la actualidad.
El libro es un viaje en el que el amor por el vino y por la tierra es el protagonista Cada página es una revelación sobre los aspectos lúdicos, culturales y del conocimiento vitivinícola, que se ha adaptada a cada civilización en la que ha dejado su huella. Recordemos que el impacto del vino en la vida de las personas ha sido tan importante, que ha influenciado incluso diferentes expresiones artísticas, como en la música, la pintura y la literatura.
Para entender la evolución que el vino ha tenido, en La Teoría del Vino se recorren las regiones vitivinícolas, incluyendo México, además de conocer las uvas y sus características, tocando temas como historias sobre el vino, o datos curiosos, como la razón de que haya botellas carísimas, y por supuesto, personajes que han contribuido con su talento en la promoción y crecimiento del vino. También se habla sobre la producción anual, las uvas que mejor se dan en diferentes territorios, los métodos de producción y las características que posee cada uno de los vinos emblema de cada país, así como las denominaciones y las peculiaridades que tiene cada territorio.
En el capítulo dedicado a México, se aprende la historia del vino en nuestro país, que abarca desde la llegada de los españoles, pasando por las bodegas más prestigiosas y los restaurantes más sobresalientes del legendario Valle de Guadalupe, abarcando aspectos como el clima, los suelos, la humedad y otros factores, que hacen que tengamos zonas muy prósperas para la producción del vino.
Si sabes sobre vinos, La Teoría del Vino es un gran aliado para afianzar tus conocimientos, y si apenas estás incursionando, es una gran guía para aprender de manera muy fácil y amena todo lo que necesitas saber. El libro abarca la importancia del ambiente en que se descorcha una botella, cómo detectar aromas, cómo maridar, desmitificar algunas creencias, qué preferencias tienen las diferentes generaciones hasta tener la experiencia suficiente para evaluar un vino, qué herramientas puedes usar al descorchar, y se incluye una lista de libros y sitios web para profundizar en el tema, además de la manera de tomarlo y por supuesto, secretos y datos curiosos que esperan ser descubiertos por los lectores.
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