De Lunes a Viernes, a las 12:30 hrs.
Conduce: Margarita Carrillo
Se dice que los sabores de los platillos mexicanos son mejores si su preparación se hace en metate y molcajete. Estos dos utensilios prehispánicos son los protagonistas junto a la Chef Margarita Carrillo, quien hace un magnífico recorrido por la cocina tradicional mexicana a través de las recetas más típicas y representativas de algunas regiones de la República Mexicana.
Salsas, moles, adobos, pipianes, pastas energéticas, postres y mucho más, son preparados con los tradicionales utensilios de piedra, un legado en la cocina mexicana que aún se conserva hasta nuestros días.
Elgourmet presenta más secretos de la gastronomía mexicana en “La Cocina de la Piedra”, con Margarita Carrillo, quien comparte las recetas en compañía de invitados especiales como Paulina Abascal, Sergio Camacho, Benito Taibo, entre otros, quienes también ponen el sazón a los platillos con un toque histórico.
Los programas del canal El Gourmet me encantan. Sin embargo, éste, el de la piedra me parece el peor, pero no por las recetas o los utensilios, no, estos elementos son maravillosos. Me parece el peor porque la conductora exhibe su clasismo llevando a una empleada, a quien trata con la condescendencia que caracteriza a los que se sienten superiores, a que muela los ingredientes en el molcajete o en el metate.
Tache por la tipa Margarita
Coincido con su comentario, mucha gente podrá decir que es exagerado o que no es la intención del programa dar un ejemplo del malinchismo que es tan aborrecible como común en México, pero eso no cambia la sensación de incomodidad al ver como el programa trata a “Chabelita” como una novedad que hace todo lo que tiene que ver con moler ingredientes mientras la presentadora cocina (puedo creerme que no sepa usar un metate, pero casi cualquier persona puede usar un molcajete); además de esto, me parece bastante raro como tienen cocineros de toda latinoamerica y ni uno solo de ellos es de piel morena.
hoy fue mi primera vez viendo este programa; soy Colombiana y esa sensación de clasicismo fue muy evidente para mi, el día de hoy.
me equivoque al escribir y la palabra es clasismo