Aunque a cada paso París devela una sorpresa, hay unas que superan a las demás por el impacto que causan en las personas. Siendo la capital más famosa del mundo es común que tenga una gran oferta de hoteles, pero memorables, pocos. El Intercontinental Paris Le Grand es más que un hotel, es donde se materializan las fantasías de los huéspedes de vivir un viaje en el tiempo. Con una amplia historia de fondo, el hotel tiene una ubicación estratégica en plena plaza de la Ópera en el distrito IX de París, reconocido por su oferta cultural, sus museos y arquitectura.
El hotel, que fue el más grande y moderno de su época, siempre ha sido vanguardista, instalando el primer ascensor hidráulico de Francia. La decoración de elegancia clásica alía las últimas tecnologías.
Al entrar, los huéspedes somos recibidos por un impresionante lobby, que es bañado por la luz que entra a través del emplomado de vidrio piramidal del techo. La blancura del piso contrasta con las grandes alfombras laterales, sobre las que descansan cómodos sillones, y las escayolas que decoran las columnas de la arquería con elegantes ventanas de madera, nos recuerdan a los grandes salones antiguos en los que el gusto refinado era el común denominador.
El legendario Café de la Paix ha sido la cafetería-restaurante del Grand Hotel desde su apertura. Se le considera un símbolo de París en todo el mundo. Tras su espléndida redecoración en 2003 siguiendo el estilo inicial del Segundo Imperio, y su recuperación de una gastronomía de excelencia con chefs de renombre, esta institución histórica, ha recobrado, a lo largo de los últimos años su gloria pasada y vuelve a ofrecer una cocina de excepción en la capital francesa. En la esquina de la Plaza de la Ópera, el Café de la Paix, a la vez testigo y participante en la historia de París desde 1862, sigue siendo el lugar al que la gente va y donde desea ser vista, y donde los parisinos, los visitantes, las celebridades y las personas más corrientes les gusta codearse.
El menú cambia rápidamente según la estación y en función de las recepciones de carne, pescado y verduras que a menudo proceden de pequeños productores independientes. Se trata de una cocina que deja de lado toda pretensión para recuperar la esencia de la de la gastronomía.
En la esquina de la Plaza de la Ópera, el Café de la Paix, a la vez testigo y participante en la historia de París desde 1862, sigue siendo el lugar al que la gente va y donde desea ser vista, y donde los parisinos, los visitantes, las celebridades y las personas más corrientes les gusta codearse.
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