Mantenerse al día en de las tendencias que surgen alrededor de tu negocio, es importante para mejorar tu servicio y atraer más clientes. Por esta razón, te compartimos las siguientes recomendaciones sobre el sector restaurantero.
Sostenibilidad. Es importante adoptar medidas para reducir el impacto ambiental y promover prácticas que cuiden nuestro entorno, como lo es la reducción en el desperdicio de alimentos y la donación de productos no utilizados a organizaciones sociales.
Experiencias. Los clientes cada vez más buscan una experiencia gastronómica completa, que va más allá de la comida, ¿pero qué otros tipos de experiencias se pueden ofrecer? Desarrollar restaurantes temáticos y conceptuales.
Se pueden aprovechar fechas o celebraciones importantes, o retomar la estética de épocas históricas con el objetivo de ofrecer una experiencia inmersiva y emocionante para los comensales.
Asimismo, la creación de menús de degustación que incluyan platos pequeños y delicados, incentivan la exploración de sabores y texturas, al tiempo que despiertan los sentidos y ofrecen una experiencia culinaria.
Comida saludable. La demanda de comida saludable está creciendo a nivel mundial, y se espera que para el 2025, este segmento representará el 70% del mercado de alimentos.
Claro ejemplo de esto, es el uso de ingredientes locales y orgánicos en sus menús para garantizar la frescura de los ingredientes, así como la realización de menús vegetarianos que promueven un enfoque más respetuoso con el medio ambiente.
Colaboraciones con mixólogos y chefs. Trabajar en equipo con expertos en la creación de bebidas y platillos de calidad, es una gran manera de innovar tu menú; además, como restaurante adquieres una gran experiencia culinaria.
Personalización. Al hablar de este aspecto, nos referimos al desarrollo de ofertas adaptadas a las necesidades de los clientes, por ejemplo, platillos veganos, sin gluten o bajos en calorías. Por ello, es importante la capacitación del personal para recomendar platos, ofrecer sugerencias y adaptarse a las preferencias de cada cliente.
Mayor uso de la tecnología. Las plataformas de reserva online permiten a los comensales apartar sus mesas de forma más ágil, lo cual resulta en una mejor organización y una experiencia más fluida para los clientes.
Asimismo, los pagos móviles a través de teléfonos inteligentes o tarjetas de crédito sin contacto serán más utilizados, ya que proporcionan comodidad y seguridad.
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