La cocina israelí es una fusión de diversas influencias culinarias, que van desde lo mediterráneo y africano, hasta lo italiano y francés. Esta diversidad se debe a la mezcla de culturas y tradiciones presentes en el país. A pesar de estas influencias extranjeras, la cocina tradicional del Medio Oriente sigue siendo muy popular en Israel, con platos reconocidos como el falafel, el humus, la tehina y la pita. Aquí te presentamos algunos platos icónicos que no puedes dejar de probar:
Sabich: Este sabroso plato combina dados de huevo duro, berenjena asada, tomate, pepino y otros ingredientes, todo envuelto en una pita recién horneada y cubierto con tehina ácida. Es una explosión de sabores y una opción perfecta para un almuerzo rápido y delicioso.
Salatim: Antes de comenzar una comida en Israel, es común disfrutar de una variedad de ensaladas conocidas como salatim. Estas ensaladas incluyen opciones como ensalada picada de tomates, pepinos y pimientos, salsa de remolacha, hummus, babaganouch y ensalada de berenjena. Algunos restaurantes incluso sirven una docena de ensaladas diferentes, cada una en un plato pequeño, al comienzo de la comida.
Schnitzel: Este plato empanizado de carne es muy popular, especialmente entre los más jóvenes. En Israel, el schnitzel generalmente se hace con pechuga de pollo y se sirve frito o horneado. Es una opción sabrosa y reconfortante, perfecta para los amantes de la comida casera.
Shawarma: Este plato se encuentra en toda la región de Oriente Medio, y en Israel se sirve en los mismos lugares que el falafel y el hummus. Consiste en carne raspada de pollo, cordero o ternera, servida en pan de pita con ingredientes y salsas deliciosas.
Shakshuka: Si eres amante de los huevos, la shakshuka es una opción imprescindible. Se trata de huevos al horno en una salsa de tomate picante, perfecto para un desayuno abundante. Muchos restaurantes especializados en desayunos ofrecen este plato, especialmente los fines de semana.
Los paladares mexicanos pueden disfrutar especialmente de la comida israelí debido a la similitud de ciertos ingredientes y sabores que comparten ambas gastronomías. Ambas culturas tienen una apreciación por los sabores intensos, el uso de especias y la combinación de ingredientes frescos. Además, la comida israelí ofrece una amplia variedad de platos vegetarianos y veganos, lo cual es muy apreciado en la dieta mexicana, que incluye muchas opciones basadas en vegetales.
Además, la fusión de influencias culturales en la cocina israelí, incluyendo la presencia de sabores mediterráneos, africanos y de Europa del Este, puede resonar con los mexicanos, ya que la cocina mexicana también es conocida por su diversidad y combinación de influencias culinarias.
En resumen, la comida israelí ofrece una experiencia culinaria única, con la presencia de sabores intensos, opciones vegetarianas y una fusión de influencias culturales. Es una oportunidad para explorar nuevos sabores y disfrutar de una cocina llena de historia y tradición.
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