Diario Judío México - Una exótica combinación de escenas naturales y el lujo sublime de Montage Los Cabos. Su majestuoso diseño reúne la serenidad y las comodidades más deliciosas bajo el cielo estrellado, teniendo como fondo el suave vaivén y las vistas a preciosos jardines.

Para complacer los sentidos, Montage nos comparte sus recetas secretas para preparar en casa, y así, con sus sabores, sentirnos como si estuviéramos en su edén bajo el sol. Su oferta gastronómica es de talla mundial, en su restaurante Mezcal disfrutamos de cocina moderna con interpretaciones de las tradiciones culinarias mexicanas; en Marea de día, nos relajamos con un coctel mientras disfrutamos las vistas únicas de la bahía de Santa María; en Marea de noche, frente al mar y al aire libre, se preparan deliciosas carnes añejas y mariscos frescos; y Paletas recrea un mercado contemporáneo con dulces mexicanos, cafés y prendas de vestir.

Para estos días soleados, el mixólogo Carlos Rojas nos recomienda una refrescante Caipiriña de pepino:

Ingredientes:

  • 1.5 oz ron blanco
  • 1 limón cortado en 4
  • 3 rodajas de pepino
  • 5 gr de azúcar
  • Pluma de pepino y sal de ceniza de tortilla.

En un shaker, poner el azúcar, el limón y el pepino.

Macerar hasta sacar el jugo ambos.

Agregar el ron y hielo.

Tapar el shaker y agitar vigorosamente por lo menos de 15 a 20 segundos.

Servir hielo en el vaso y colar.

Si se desea, se puede hacer “en sucio”, esto quiere decir dejar los limones y el pepino en nuestro coctel.

Decorar con la pluma de pepino y la sal de ceniza de tortilla.

La pluma se obtiene con un pelador de cocina, y la para la sal de tortilla, basta carbonizar las tortillas y mezclarlas con la sal en un molcajete; la intensidad de la ceniza dependerá de cuántas tortillas se utilicen.

El clásico Bloody Mary nunca supo tan fresco y delicioso como en esta receta:

  • 2 oz vodka o tequila o mezcal
  • 1 oz jugo de limón
  • 1 cucharada de raíz fuerte
  • Salsa inglesa al gusto
  • Jugo Maggi al gusto
  • Salsa Tabasco al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Apio

Para la guarnición se puede utilizar lo que tengamos en el refrigerador.

Tocino, aceitunas, cebollitas, mariscos (previamente cocidos o pochados)

Escarchado con Chamoy y Tajín.

Escarchar el vaso al gusto con ayuda de una mitad de limón y un plato con Chamoy.

Servir el destilado de nuestra selección.

Agregar jugo de limón y las salsas.

Agregar raíz fuerte al gusto.

Llenar el vaso con hielo.

Agregar jugo de tomate, Clamato o ambos, hasta llenar el vaso.

Agitar la mezcla con ayuda de una cuchara e incorporar los ingredientes.

Decorar al gusto.

Los tés son deliciosos, relajantes e incluso divertidos, todo depende de la manera en la que se preparen y se sirvan. Con la receta del Tea Tonic, podremos refrescarnos y tener un momento de felicidad mientras lo preparamos.

  • 2 oz ginebra
  • 1 bolsita de té (el que más nos guste)
  • 1 agua quina
  • Rodaja de algún cítrico.
  • En un vaso o copa, colocar la bolsita de té y servir 2 oz de ginebra.
  • Dejar reposar por 2 o 3 minutos para infusionar.
  • Llenar con hielo.
  • Servir el agua tónica.
  • Decorar con los cítricos.

La bolsita de té puede dejarse o retirarse de nuestra bebida, dependiendo de la intensidad de sabor deseada.

El Carajillo es una bebida fabulosa para llenarnos de energía en una explosión de sabores, y su preparación es muy fácil

  • 2 oz Licor 43
  • 1 shot de espresso
  • 1 malvavisco

Colocar todos los ingredientes en un shaker y agitar vigorosamente por 15 o 20 segundos.

Servir en un vaso o copa con hielo.

Decorar con un malvavisco parrillada.

#Montageathome
https://www.montagehotels.com/loscabos/es/
www.debybeard.com

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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.