Diario Judío México - Variedades de cepas de vino hay muchas, pasa el tiempo, y se siguen incorporando al mercado nuevas etiquetas, nuevas propuestas para conquistar a los consumidores. La calidad de los está dada por la tierra en la que crecen las uvas con la que se elaboran, y por eso los chilenos son tan apreciados en el mundo.

Chile es uno de los más importantes países de la industria del vino, no solamente por incluirse dentro de los mayores productores, sino por la calidad que les ha dado gran reconocimiento y prestigio. Debido a su clima mediterráneo con temperaturas templadas y veranos secos, Chile es una zona de altísimo potencial para la cepa Cabernet Sauvignon.

Esta cepa se adaptó al clima chileno como si fuese nativa del país, de hecho, los chilenos elaborados con estas uvas han sido comparados con los grandes productores de esta cepa como son Francia, Estados Unido y Australia. Un gran representante del espíritu del sabor del Nuevo Mundo, creador de innovadores, expresivos y ultra Premium, son los de Viña Cono Sur, que basa su producción en procesos innovadores y sustentables.

Su vino 20 Barrels Cabernet Sauvignon 2015 obtuvo el premio “Warren Winiarski Trophy for Cabernet Sauvignon”, como el mejor vino de esta variedad en el concurso británico International Wine & Spirit Competition. Este es uno de los concursos más importantes de la industria vitivinícola y su objetivo es premiar la excelencia. Durante 7 meses, más de 400 expertos de distintas nacionalidades, cataron y calificaron productos de casi 90 países, y además de este premio también ganó la medalla “Gold Outstanding” que lo distingue como sobresaliente.

Cono Sur se elabora con las vides que crecen en diferentes Valles Vitivinícolas de Chile, que rodean y protegen los viñedos. La Cordillera de los Andes, el Océano Pacífico, el desierto de Atacama en el norte y los hielos del sur. A esta geografía de suma la gran luminosidad, amplitud térmica, el clima seco durante el período de maduración, y viñedos regados con aguas provenientes del deshielo de la cordillera, haciendo que las uvas crezcan dulces y sabrosas.

El vino Cono Sur posee una textura franca, crece en una tierra con las cualidades climáticas adecuadas que contribuyen al desarrollo de uvas sabrosas, por lo que sus son de gran color, marcada intensidad y tipicidad aromática.

En boca es sabroso y persistente, con un largo final, con notas tostadas y afrutadas, convirtiéndose en el vino perfecto para una plática y momentos apasionantes. Su maridaje es excelente con cortes de carnes rojas, paté de cordero y carnes de caza, salsas especiadas y condimentos fuertes.

En Cono Sur elaboran los con el mismo cuidado con el que se cuidan las vides, nacidas en los terruños que los han hecho famosos. Es gracias a su trabajo dedicado y constante que Chile se ha posicionado en el mapa vitivinícola como uno de los productores más importantes, con que nos conquistan.

@conosurwines

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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.