Seguramente no todas aparecen en cuadros de honor de grandes empresas, ni son reconocidas en las juntas anuales de las compañías, pero esas mujeres que se encargan día con día de ver por sus familias, de darles lo mejor y acompañar a sus hijos en su crecimiento y desarrollo tienen la mejor tarea del mundo.
Ser mamá es la labor más compleja del mundo sin duda, pero también el más demandante y son muchas las que dejan de lado su propio bienestar por cuidar a su familia y los suyos.
Pero esto definitivamente no es lo mejor, para que tu familia esté bien y feliz tu debes serlo también.
Por eso dedica tiempo a ti, a tu alimentación, a tu cuidado personal y a enriquecerte en todas las áreas de tu vida para que seas realmente el punto central de tu familia.
La alimentación es fundamental, y no debes descuidar tu buena nutrición por las carreras y los niños, toma el tiempo necesario para hacer un mínimo de 5 comidas bien balanceadas al día.
Desayuna, tú eliges el momento pero que no sea demasiado tarde. Mientras tus hijos desayunan o bien al regresar de la escuela o de dejarlos en sus actividades tómate el tiempo para desayunar de forma nutritiva y balanceada. Evita las barritas y los panes cargados de carbohidratos y toma el tiempo para preparar algo rico y nutritivo, aunque sea una noche antes.
Toma la costumbre de traer una manzana en la mañana y en la tarde, puede ser una naranja, una pera, en fin, la fruta que quieras pero que en medio de las carreras tengas algo nutritivo para darle a tu cuerpo.
La hora de la comida y la cena son fundamentales, evita caer en la trampa de comer cualquier cosa o recargarte de carbohidratos innecesarios; que tu plato sea en su mayoría verduras y vegetales que te hagan sentir satisfecha.
Come despacio, parece una tarea imposible pero es el secreto para no comer en exceso, la idea no es comer hasta saciarse, siempre deja lugar para algo más aunque no lo comas.
Planea todos tus tiempos de comida en la semana desde que vas al súper, así evitas comprar cosas que sólo te dañarán tu ritmo alimenticio.
Hoy te comparto este rico platillo ideal para un desayuno, puedes prepararlo con anticipación y sólo añadir los huevos y ponerlo al horno al momento de desayunar.
HUEVOS A LA FLORENTINA
- 1 kilo de espinaca congelada de bolsa
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picado
- 2 tazas de champiñones picados
- 1½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra quebrada
- ¼ taza de crema
- 6 huevos enteros
- 4 tazas de queso cheddar (amarillo) rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 375º F (190º C).
Descongelar las espinacas, escurrir y picar.
En una sartén caliente poner la mantequilla, saltear la cebolla y el ajo picado, añadir los champiñones picados, la espinaca, la sal y la pimienta, apagar el fuego e incorporar la crema.
Rociar con aceite en spray 6 ramekines, poner la espinaca preparada en partes iguales en cada uno; hacer un orificio en medio y quebrar un huevo en cada espacio. Poner el queso cheddar encima y meter al horno tapado con aluminio rociado con aceite en spray, para que no se pegue el queso en el aluminio. Dejar cocer por 20 minutos, revisar la cocción del huevo antes de retirar, hasta que tenga el punto de cocción deseado.
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