Costa Rica tiene el nombre más descriptivo y atinado de todos los países, pues diversidad de su flora y fauna, además del calor de su gente, lo convierten en un lugar lleno de riquezas que se traducen en alegrías para el corazón. Es el país con mayor porcentaje de territorio cubierto por parques nacionales, por su abundante vegetación, clima tropical y abundante agua, es un destino como ningún otro para practicar el ecoturismo y dejarnos maravillar ante la inmensidad de la naturaleza.
La cálida humedad del clima de la selva tropical se disfruta como en ningún otro lugar en Nayara, ubicado en las faldas del volcán El Arenal, uno de los lugares más espectaculares de la provincia Alajuela y del mundo. Su cono de 1,633 metros de altura ofrece uno de los panoramas naturales más extraordinarios e impactantes del país, al que miles de viajeros acuden para reencontrarse en la naturaleza en su estado más puro.
El impresionante hotel Nayara es un remanso creado por el murmullo del viento y el silencio de la paz profunda de nuestros corazones. Cada detalle está en armonía con la naturaleza y con la belleza de la vida, y sus servicios han sido pensados para consentirnos profundamente.
Una de sus más recientes innovaciones ha sido la presentación de un exclusivo menú kosher, preparado especialmente por el chef ejecutivo Quentin Villiers, quien incluso puede preparar nuestros platillos de forma exclusiva. En cada una de las diez opciones del menú se respeta la total separación de los productos lácteos y las carnes, además de que se usan diferentes juegos de platos, cubiertos, ollas y sartenes separados del resto de la cocina, con el fin de garantizar una mayor separación entre estos alimentos.
Los platillos del menú kosher, que también cuenta con algunas opciones disponible durante el desayuno, se preparan en la cocina exterior del restaurante La Terraza, para que los huéspedes podamos maravillarnos con la preparación especial de nuestros alimentos, además de tener la certeza de los productos e instrumentos que se emplean. Para disfrutar la experiencia al máximo, también está disponible la opción de emplear vajilla y utensilios nuevos, la idea es que se saboree el menú y el ambiente de la forma más personalizada y exclusiva.
Menú 1
- Ensalada de tomate y aguacate con arúgula, alcaparras y aceitunas
- Pollo Tandori a la parrilla, ensalada de repollo y papas
- Merengue, gelatina de cítricos, toronja y puntas de chocolate
Menú 2
Tártara de atún, guacamole, mango y aderezo de wasabi
Solomillo de ternera, alcachofa, caviar de tomate, espárragos y aceite de hierbas
Ganache de chocolate vegano, crème brûlée de plátano, gelatina de lima
Menú 3
- Hummus de garbanzo, verduras y hierbas
- Filete de huachinango a la plancha, salteado de papas, zanahoria glaseada y aceite de hierbas
- Tarta de frutos rojos, sorbete de frutos rojos
Menú 4
- Tártara de trucha, ensalada de pepino y rábano, jugo de tomate
- Pechuga de pollo, tartufata, puré de malanga, salsa de romero
- Piña glaseada, espuma de chocolate negro, sorbete de Jamaica
Menú 5
- Babaganoush, pan y verduras crudas
- Besugo a la plancha, espárragos, crema de palmito y chimichurri de cilantro
- Carpaccio de piña, cilantro, helado de coco
Menú 6
- Sashimi de atún, aderezo de col lombarda, ensalada de rábano, guacamole
- Solomillo de ternera, wok chino de verduras, puré de camote, salsa especiada
- Fruta asada a la plancha, caramelo de maracuyá, sorbete de frutos rojos
Menú 7
- Ceviche de atún, plátano verde frito
- Pechuga de pollo a la plancha, arroz jazmín en crema de cilantro
- Carpaccio de mango, coulis de frutos rojos con hierbabuena
Menú 8
- Wahoo frito, ensalada de hierbas y mayonesa de cilantro
- Chuletón a la plancha, puré de patata, verduras a la plancha y chimichurri
- Pavlova vegano, cereza en coulis de frutos rojos, sorbete de frutos rojos
Menú 9
- Caballa marinada con hinojo, pomelo y granada
- Pechuga de pollo en costra, pasta fresca, salsa de tomate
- Tarta de chocolate negro, caramelo salado
Menú 10
- Carpaccio de ternera, aliño de alcaparras y aceitunas con rúcula
- Corvina a la caribeña, arroz jazmín, verduras
- Pannacotta de coco, pera confitada, nibs tuile
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