Hace más de una década, la visión de Manuel Quintanero le dio vida a Millesime GNP, el mayor evento gastronómico del año para forjar alianzas dentro de un ambiente súper exclusivo, divertido e innovador, donde los vinos y la gastronomía de nivel internacional son el lenguaje universal que sirve como puente de unión entre los asistentes.
Después de una larga espera, esta nueva edición se presentó cargada de emotividad por el reencuentro, y por supuesto, de los sabores más exquisitos dentro de un ambiente espectacular con la temática Mi amado México, con la que se homenajeó nuestra cultura, gastronomía y la fortaleza que nos une.
Durante el 23, 24 y 25 de noviembre, el Centro Citibanamex se convirtió en la sede donde se recibieron a los afamados chefs Ricardo Muñoz Zurita del Restaurante Azul; Edgar Nuñez de Sud777, que obtuvo el lugar 23 en los Latin America’s 50 Best 2022; y Mario Sandoval, de Coque en Madrid, galardonado con 2 estrellas Michelin, 1 estrella verde, 3M Guía Metrópoli y 3 Soles Repsol. Durante cada uno de los tres días, la élite empresarial se deleitó con sus deliciosos platillos, variando cada día dependiendo de la mesa en la que estuvieran invitados.
Los más deliciosos manjares fueron maridados con los vinos más exclusivos, logrando una perfecta integración de sabores, aromas y texturas. Las copas Riedel fueron las cristalinas estrellas de cada brindis, la empresa austriaca que desde su fundación hace 265 años entendió que la forma y el cristal fino son los aliados perfectos para descubrir las auténticas cualidades de los vinos, creando bellas colecciones para cada tipo de uva y bebida.
Desde Baja California, los vinos Wagner estuvieron presentes con RoLu Chardonnay 2021, un vino que de frescura natural y agradable en el paladar. Sus aromas a limón amarillo, higos, almendras tostadas y notas de miel, complementan el final suave y las caricias cítricas en el paladar.
Desde la primera vinícola de América, disfrutamos Casa Madero V Rosado 2019, en grandioso vino fresco, agradable y compleja personalidad, elaborado con Cabernet Sauvignon, con una entrada suave y refrescante, pero al mismo tiempo potente y con aromas frutales y florales.
Gerard Bertrand nos regaló los sabores de Orange Gold 2020, un coqueto vino color naranja único en su tipo que rinde homenaje a los primeros vinos de naranja de Georgia de hace 4.500 años. Sus bellos destellos anaranjados nos recuerdan al cautivante color del sol durante los amaneceres sol del sur de Francia, mientras que en boca deja un perfil único, de notable finura y sutileza.
Mario Sandoval nos deleitó con un Helado de pistacho, caviar Osetra y espuma de cerveza, marinado con Lanson Le Rosé; y con Codorniz y setas en maridaje con Bosio Barbaresco 2019.
Edgar Núñez presentó una deliciosa Burrata con salsa verde en maride con La Crema Chardonnay 2021; y con el Medallón de atún aleta azul Bluefiná con pipián y palomitas, maridado con RoLu Chardonnay 2021.
Ricardo Muñoz Zurita nos cautivó con Chipotle Amor, maridado con Casa Madero V Rosado 2019, y con Espuma de guanábana, salsa de zapote, rompope y jugo de naranja, en un atinado maridaje con Orange Gold 2020.
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