Diario Judío México - Durante las catas de , es muy común ver las expresiones de sorpresa en los asistentes cuando detectan aromas de chocolate, especias, frutos, flores, vainilla y maderas. Los menos tímidos preguntan si al vino se le agregan esos aromas, pues a veces es complicado comprender cómo es que las uvas puedan adquirir todos esos matices. La verdad es que lo único que se le agrega al vino es el amor de la tierra en la que se cultivan las vides, y la pasión de todas las manos que se involucran en su elaboración.

En la DOCa son expertos en elaborar emotivos, cargados de sensaciones, llenos de aromas y sabores tan cautivantes como los viñedos que alegran sus paisajes. es la Denominación de Origen más antigua de y la primera en ser nombrada como Denominación de Origen Calificada. Sus procesos de elaboración son respetuosos con el ambiente y con las tradiciones locales, y nos transmiten el cariño con el que se elaboran los de esta tierra famosa en todo el mundo.

Según el proceso tradicional de envejecimiento, los riojanos se agrupan en cuatro categorías, cada una con sus características particulares y una personalidad única: genérico, crianza, reserva y gran reserva. Beber un vino riojano es una experiencia hedonista, y hacerlo en la copa correcta le da al momento una gratificación incomparable.

Descubrir las cualidades de un riojano en una cata no es lo único que sorprende, el tipo de copa en la que se bebe hace que su percepción sea totalmente diferente. Muchos se preguntan cómo es posible que una copa cambie el sabor del vino, de hecho, es común también que se crea que se está tomando un vino diferente. Una mala copa puede hacer que el mejor vino sepa amargo, pero al beberlo en una Riedel se descubren sus aromas, sus sabores y su hermoso color.

No se trata de magia, sino de ciencia. Hace más de 200 años, la familia Riedel descubrió que la mejor manera de apreciar un vino es en una copa sin adornos, lisa, de cristal delgado y transparente. En la creación de las copas se siguió el principio de diseño del Bauhaus: “la forma sigue a la función”. Así es que las copas se idearon de forma elegante y funcional, y para darle el lugar protagónico al vino.

La copa Riedel Vinum Tempranillo está diseñada específicamente para descubrir las cualidades de la uva insignia de la DOCa . Su diseño logra involucrar todos los sentidos, mediante el diseño alto y generoso de su cáliz, de manera que los aromas queden atrapados y se descubran en nariz, mientras que en su borde estrecho se resaltan los sabores y da final elegante. 

Riedel es el instrumento para apreciar las cualidades de un buen vino riojano, pero otro factor importante es la evolución del catador: mientras más vino se beba más oportunidades tendrá la nariz para familiarizarse con el gran abanico de aromas que nos espera en cada copa.

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Deby Beard es polifacética, y siempre encontrará algo para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista, colabora en Notimex, el canal de noticias del Estado de México, y cuenta con su propio programa sabatino Vino, Viajes y Otros Placeres en horario estelar en MVS radio 102.5 fm. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Ha escrito los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la serie de tres libros titulados Seducción en los viajes, en los que narran la gastronomía y viajes alrededor del mundo. En su restaurante Nexo Wine Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Lo han recibido firmas como Cartier, Jaguar, Rolex, Chanel-Paris, Hoteles Ritz, y celebridades de la talla del Rey Juan Carlos de España, Nancy Reagan, Margaret Thatcher, Plácido Domingo, Ricardo Montalbán, María Félix, Jacobo Zabludovsky, Roger Moore y Omar Shariff. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México.