El exquisito sabor argentino en su máxima expresión nos deleita con sus seductores sabores con la apertura de un excelente restaurante en Cancún: el Asador La Vaca Argentina nos lleva en un viaje a través de los sentidos por la gastronomía de la región de las pampas.
Un portal a la tierra del tango y el Malbec, es aquí donde se desencadenan experiencias culinarias auténticamente Argentinas. Un factor determinante para la gastronomía de ese seductor país es que, debido a la extensión y fertilidad natural de sus amplias llanuras, ha sido tradicionalmente un importante productor agrícola y ganadero. En el Asador La Vaca Argentina podemos disfrutar de la mejor carne argentina en un ambiente acogedor y sofisticado.
La gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios con la maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate, morrón, poroto, y yerba mate; la llamada ‘cocina criolla’ influenciada por los colonizadores españoles y los gauchos, con la carne vacuna, el vino y el dulce de leche; y la africana subsahariana con el consumo de anchuras y mondongo; hasta las grandes corrientes migratorias provenientes de Europa y Asia occidental a partir de mediados-fines del siglo XIX, principalmente la italiana con la pasta y la pizza, la española con la tortilla de papa y la boliviana con gran incidencia en la producción hortícola.
Desde el Chorizo Criollo, el tuétano con tortillas caseras y las empanadas carne y queso, hasta una deliciosa selección de cortes de carne – como la Torreta la Caballeriza, el Centro de Filete de Res a las Brasas en Salsa Chemita y Milanesa “Buenos Aires” – cada manjar del menú hace eco a las ricas tradiciones y cultura de Argentina.
Las enormes producciones trigueras del país hacen que el pan más común sea el pan blanco de harina de trigo y este es hecho en casa y servido al comenzar la experiencia culinaria en el Asador La Vaca Argentina, acompañado de salsas tradicionales, como el chimichurri – el perfecto acompañamiento para las carnes a las brasas y el chorizo del antojoso menú.
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