Este próximo domingo celebraremos a papá en México. Son muchos los padres que además de ser el sostén de sus hogares, son el motor, el apoyo y además los superhéroes de sus hijos e hijas.
Son muchas las cosas que hay que agradecerle al hombre de la casa, y una forma importante de hacerlo es cuidando su salud, su alimentación y velando porque reciba lo que necesita para estar sano y ser feliz por muchos años más.
Uno de los aspectos más importantes es su alimentación, una dieta balanceada y con buena cantidad de verduras y frutas, granos integrales, proteínas magras y mucha agua.
Los hombres comúnmente tienen muchos tiempos de comida fuera de casa por sus trabajos o sus ritmos de vida, por lo que es importante que mientras estén en compañía de la familia se brinden alimentos nutritivos y que aporten beneficios a su salud.
Sin embargo con ellos hay que cuidar el sabor, hombre que se respete ama la buena comida, los menús calóricos y las buenas preparaciones, así que hay que ofrecerle algo más que pescado a la plancha y ensalada.
Si a la buena alimentación le sumas por lo menos 30 minutos diarios de actividad física, su salud se verá beneficiada y de esa manera podrá conceder algunos antojitos en fin de semana.
En el caso del hombre no hay que descuidar la fibra para evitar molestias estomacales, la proteína magra con sólo 1 o 2 veces de carne roja a la semana para cuidar sus niveles de colesterol y el consumo de verduras de hoja verde ricas en antioxidantes para evitar enfermedades como el cáncer.
Pero además puedes incluir nueces, cacahuates y semillas que pueden consumir como botana o snack entre comidas, para aportar ácidos grasos a su salud, los cuales benefician el corazón.
Los carbohidratos deben consumirse en cantidades moderadas, y en caso de tomar alguna bebida alcohólica es recomendable eliminar las harinas para disminuir el consumo calórico.
Sin embargo busca siempre un equilibrio, que en casa puedan consumirse antojitos cuando se ha cuidado la mayor parte de la semana la alimentación, siempre y cuando uses productos de calidad y busques dar el mejor sabor sin sacrificar la parte nutricional de tu dieta.
Hoy te comparto dos recetas para botanear con papá en esta celebración.
Chips de pescado con aderezo ranch
DIP RANCH:
- 1 taza de mayonesa
- ¾ taza de yogurt natural sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de queso parmesano molido
- 1 cucharada de perejil en condimento
- 1 cucharadita de cebolla en condimento
- 1 cucharadita de pimienta negra quebrada
CHIPS DE PESCADO:
- 4 filetes de pescado tilapia
- Sal y pimienta negra quebrada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 tazas de papitas fritas troceadas (chips) sabor crema y cebolla
Preparación:
- Para el dip moler todos los ingredientes en el procesador o la licuadora. Reservar.
- Para los chips de pescado precalentar el horno a 350°F (180°C). Salpimentar los filetes y cortar en trozos del tamaño de un bocado, de cada filete salen aproximadamente de 4 a 5 trocitos, y debes calcular un promedio de dos por persona.
- Poner los trozos de pescado en un tazón y embarrar de mayonesa. Empanizar con las papitas quebradas.
- Poner los trozos de pescado empanizados en una charola galletera previamente forrada con papel encerado (puedes usar tapete de silicón).
- Hornear por 10 minutos hasta que el pescado se vea doradito. Servir en un tazón con el dip ranch a un lado.
Palomitas spicy
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta
- Hierbas italianas al gusto
- 1 cucharadita de kosher o sal de mar
- 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
- 2 tazas de palomitas (puedes usar las de microondas o las llamadas de aire)
En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, la paprika, pimienta, las hierbas italianas y la sal. En un tazón extra grande, rociar un poco de aceite de oliva a las palomitas de maíz y espolvorear con un poco de las especias. Mezclar con las manos, repetir hasta que las palomitas de maíz se impregnen uniformemente.
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