Huevos ahogados en salsa picosa

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Tiempo de preparación – 20 minutos o menos

Porciones 2

Ingredientes:


  • 4 huevos
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 chile jalapeño, picado (ajusta según tu preferencia de picante)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Modo de preparación:

 

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.

  2. Incorpora el chile jalapeño y saltea por unos minutos más.

  3. Agrega el tomate triturado, el comino, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina la salsa a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que se espese un poco.

  4. Con una cuchara, haz pequeños huecos en la salsa y rompe los huevos, colocándolos en esos huecos.

  5. Cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que las claras de huevo estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas (o al gusto).

Sirve los huevos ahogados en salsa picosa directamente de la sartén. Puedes acompañarlos con arroz, frijoles o tortillas.

¡Listo para disfrutar de unos huevos ahogados en una deliciosa salsa picosa! Perfectos para un desayuno después de una noche de copas o brindis intensos

 

Acerca de Becky Krinsky

Becky Krinsky Coach de vida, conferencista, escritora y columnista ganadora de premios internacionales por sus libros de superación personal y transformación. Licenciada en Ciencias de la Educación, con estudios en Desarrollo Humano, y Consejería. Egresada de la Anáhuac, Universidad de México. Fundadora de Recetas Para la Vida © / Recipes for Life © y de la columna Pregúntale a Becky, que contesta preguntas de todas partes del mundo, colaboradora con la revista Mujer actual por mas de 10 años. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, participa en conferencias presenciales y en línea, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanales. Su mensaje y su concepto único de recetas para la vida, ha servido de gran inspiración, entretenimiento en el mundo hispano alrededor del mundo. El cual tiene como fin ofrecer concientización y responsabilidad para vivir en plenitud, crear una actitud positiva y despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y tener una vida emocionalmente nutritiva. Con importantes participaciones en plataformas internacionales y nacionales, en conferencias en vivo, transmisiones en la radio y segmentos de televisión semanal, con el mensaje y su concepto tan único de recetas para la vida, el cual ha servido de gran inspiración, entretenimiento y sobretodo concientización de la importancia de tomar responsabilidad para despertar el sentimiento de gratitud y aceptación ingredientes necesarios para ser feliz y vivir en plenitud. Premios y nominaciones Medalla de oro por sus columnas con el tema del éxito y la superación personal, premio José Martí, a nivel Nacional en EUA. Medallas de plata y bronce por publicaciones de temas relevantes para la comunidad hispana en el mundo. Ganadora del primer lugar en el Latín Book Award por su libro “Como tratar con gente difícil”- en la categoría de auto transformación en español. Nominada y con premio en el latín Book Award por su segundo libro “Mujer actual mujer de valor”- categoría temas de la mujer Reconocida y premiada con excelencia en periodismo del San Diego.

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