Diario Judío México - Mientras admiro los colores del amanecer desde mi habitación en Grand Velas, me gusta paladear una taza recién hecha de Nespresso, es como darle la bienvenida al día con un arcoíris de sabores, y cuando el sol aparece en toda su plenitud, la alberca, el mar y los jardines se iluminan tanto como mi rostro. Es cierto, todos somos artistas y nuestra taza de es nuestro lienzo, que nos ayuda a darle forma a la gran obra maestra de cada día.

Para quienes amamos tomar , sabemos que es un ritual de varias etapas, que empieza desde el momento en que lo saboreamos en nuestra mente, hasta que damos el último sorbo. Es una bebida muy versátil, y ya sea que lo tomemos con o sin leche, la verdad es que la imagen de un espumoso es tremendamente seductora, y no hay nada mejor que la perfecta unión entre la textura de la leche y la calidad del .

El arte de crear diseños y texturas en el con la espuma de leche se remonta a unas década atrás, y Nespresso descubrió que el secreto de la espuma de la taza perfecta está en la leche. A través de la inyección de vapor se calienta la leche, pero también se logra que sus proteínas se reorganicen y ayuden a estabilizar las burbujas, creando una textura ideal.

Si a esta taza perfecta la vemos como un lienzo para dejar nuestro toque muy personal,  tendremos un momento delicioso e irrepetible. Ahora, con las nuevas tecnologías de Nespresso, podemos crear hermosos diseños en la espuma, sin la necesidad de ser baristas expertos ni de tener herramientas complejas.

La máquina Lattisima Touch cuenta con una interfase digital que nos guía paso a paso para que puedas hacer el deseado, y también tenemos una amplia gama de Aeroccinos, que son los aliados perfectos y versátiles para conseguir una espuma perfecta de forma fácil y divertida.

Para empezar, la clave de todo es tener leche fría, porque es lo que permite que se texturice en el tiempo perfecto antes de que se caliente demasiado. Una leche que está a temperatura ambiente o tibia hace el cambio de temperatura demasiado rápido y la leche no tiene tiempo de tomar la textura adecuada. Además, es útil mezclar la leche antes de vertirla, así la leche texturizada se mantendrá homogénea.

Si se utiliza un espresso más intenso habrá mucho más contraste de color para el arte del Latte, pero esto depende de la preferencia de cada quien. Como tip, para recetas de intenso con leche se usan cafés como el Ristretto, y para una receta con notas de caramelo se utiliza el Volluto. Para servir, se vacía sobre la taza para permitir que la leche se deposite debajo del Espresso, después se acerca la jarra a la taza para iniciar con el diseño. En definitiva, con Nespresso, cada día es una oportunidad para hacer una gran obra.

https://www.nespresso.com/mx/es/

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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.