Elegir un buen vino es sumergirse en una travesía de sensaciones y de historia, que mientras más se conoce nos invita a descubrir los elementos que le dan forma. Para hablar de vinos hay que probarlos, dejarse seducir con el coqueteo de sus destellos violáceos, rosados o verdosos, para después sumergirse en un espacio íntimo donde el tiempo se detiene para sorprender a los sentidos.

No basta con probar las uvas para entenderlas, también es recomendable conocer la región del cual proviene, porque así como el proceso de crianza influye en el resultado final, el terroir es responsable de darle a las uvas características únicas e irrepetibles aún para la misma cepa.

Casa Madero es la primera y más antigua vinícola, que produce vinos reconocidos a nivel mundial, ubicada en Parras, Coahuila. La fascinante historia de la hacienda, su casco antiguo y la perfección del ambiente, conviven con los sabores de los vinos, que llenan el paladar de sensaciones y recuerdos.

El Casa Grande Cabernet Sauvignon se marida excelente con mole y adobos, así como con lasaña, quesos semimaduros, carnes frías y filete mignon, pero también con postres con chocolate semiamargo. En tanto, su vino blanco Casa Grande Chardonnay acompaña a las carnes blancas y salsas cremosas, así como chiles en nogada, sopa de cebolla y pavo relleno con frutos secos.

Su vino tinto Shiraz es ideal para maridar con platillos complejos, adobados y moles afrutados, así como el magret de pato, filete en salsa de champiñones, ternera con salsa de ciruela y enfrijoladas; así como el Cabernet Sauvignon, y el gran reserva.

El Casa Grande  Chardonnay cuenta con gran expresión aromática de frutos como chabacano, manzana, almendras, pasas y piñones, resulta maravilloso junto a los chiles en nogada y pavo relleno con frutos secos. Su amplio final en boca, deja un agradable paso de especias y fruta deshidratada.  Su rica textura en el paladar abraza los labios y recorre con calidez la boca, llenándola de un revoloteo de sabores y sensaciones.

El Casa Grande Chardonnay es un fresco vino blanco nombrado así en honor al casco de la hacienda. Su particularidad es que las uvas se cosechan de noche para maximizar la concentración de aromas. Después de pasar seis meses en barrica de roble francés, se obtiene un vino amarillo paja con tonos dorados, cargado de gran expresión aromática de frutos como chabacano, manzana, almendras, pasas, piñones, y con tonos de madera embebida con miel y vainilla. Su amplio final en boca, deja un agradable paso de especias y fruta deshidratada.

Los vinos de Casa Madero son el legado del trabajo de generaciones y de sus características inigualables del terroir, así como el trabajo de sus expertos enólogos que trabajan para crear vinos realmente sorprendentes.

www.casamadero.com
www.debybeard.com

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Deby Beard es polifacética y siempre tiene una historia para sorprenderte. Sommelier, empresaria, escritora y periodista: escribe sobre viajes todos los viernes el El Heraldo de México en su columna Viajando con Deby, y su cápsula de radio H de Hedonismo, se transmite en vivo todos los jueves a las 09:45 en El Heraldo radio 98.5 fm en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez. Ha sido invitada honorífica a prestigiosos eventos del ámbito gastronómico, turístico y vinícola por parte de las embajadas de Australia, Chile, Nueva Zelanda, Argentina, Rusia, Francia y España. Es autora de los libros De Etiqueta; Vino, sexo y otros placeres; y en coautoría con sus hijas Melanie y Alexis Beard, escribió la trilogía Seducción en los viajes, en la que narran sus experiencias alrededor del mundo. Es presidenta y cofundadora junto con sus hijas, de Marcas de Lujo Asociadas by American Express, la única y primera asociación de México en reunir y crear alianzas estrategias entre las marcas más prestigiosas que se encuentran en el país. En su restaurante Margaret Chic Bistro, ofrece la combinación perfecta entre buena comida, los mejores vinos y las finas copas Riedel, las únicas en el mundo diseñadas para disfrutar cada tipo de uva, y de los aromas y sabores de los vinos. Premios y reconocimientos: LA EXCELENCIA UNIVERSAL del Comité de la Excelencia Universal, instituido por el Premio Nobel de la Paz René Cassin para preservar la calidad en cualquier área del saber humano. Reconocimiento como Medio y crítica especializada por parte del club de banqueros de México, entre otros.