Los Auténticos Sabores Callejeros de Asia en México: Suuwaii

Los sabores más auténticos, reconfortantes y callejeros de Asia nos transportan a través de los sentidos a los barrios culinarios de Tailandia, Vietnam, China y más, en el restaurante Suuwaii, cuyo ambiente y estilo fungen como portal a esos exóticos y fascinantes países.

Aquí, el viaje sensorial comienza desde la creativa carta de cócteles que nos incita a probar sabores atrevidos y nuevos, como la Michelada con yuzu, sal de Colima y limón eureka, y ek Roku gin con frutos rojos, agua quina y coulis, o el delicioso carajillo matcha con sake, licor 43 y helado de té verde matcha, proveniente de Japón.

Tuve el placer de degustar aquí las alitas Gochuyang, preparadas con galanga, cebollín chino y furikake, con toques picantes que me retronaron a Korea. También disfruté de los camarones tempura, de estilo Chino, los cuales sob rebozados y fritos y vienen acompañados con salsa de chiles y limón amarillo, aromatizados con albahaca fresca.

La palabra “bao” en chino significa esencialmente bollo y los ‘bao buns’ son deliciosamente ligeros y esponjosos bollos servidos cestas de vapor de bambú. En Suwwaii podemos degustar bao buns de camarón, con jengibre zanahoria y salsa agridulce, de Pork Belly con cacahuate tostado y salsa sweet chili, o de pollo frito con zanahoria en escabeche y ajonjolí.

Ideal para los amantes de la conocida sopa vietnamita ‘Pho’, el restaurante prepara este platillo a la perfección, con fideo de arroz y res de corte fino, mezclado con germen de soya, bok choy, hierbas aromáticas, encurtido de ajo con chile y vinagre de arroz – un manjar auténtico y sabroso.

En Suuwaii también podemos acompañar a los sabores asiáticos de los platillos con cervezas como la Asahi, Sapporo y Singha, o sakes japoneses como el Kiku masamune, el Junmai Taruzake o el Nigori.

Ubicado en la Condesa, el restaurante utiliza ingredientes frescos y locales, manteniendo a la vez la autenticidad y las tradiciones de todas las recetas que utiliza, creando así platillos que son a la vez perfectos representantes de culturas lejanas y deliciosamente frescos. El resultado es una experiencia culinaria relajada y exquisita.