Cortar y Aplastar las pechugas que queden a media pulgada de ancho.
Sazonar las pechugas previamente cortadas con sal y pimienta y freírlas con el aceite en un sartén de teflón. Cocinarlas por 3- 4 minutos de cada lado y transferirlas a un platón y taparlas para que se mantengan calientes.
Agregar las cebollas y los champiñones al sartén donde se cocinaron las pechugas, revolver ocasionalmente. Agregar el ajo, y saltearlas por un minuto más. Agregar y mezclar el vino blanco. Con una espátula aflojar y mezclar los grumos que se formaron al cocinar todos los ingredientes.
Hervir la mezcla hasta que el líquido casi se consuma. Agregar el ¼ de cucharadita de sal restante y la maicena, cocinar por 30 segundos y mezclar frecuentemente.
Agregar el consomé de pollo esperar que hierva, cocinar por dos minutos extra o hasta que se engruese la salsa. Remover el sartén del fuego y agregar las 2 cucharadas de margarina o aceite y el tomillo y revolverlo hasta que queden perfectamente incorporados.
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